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旨辛豚キムチ白滝
ステップ 1 / 10
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ループ
1
えのきを石づきを切り落とし、3等分の長さに切り、軸の塊をほぐす。
この手順で使う材料
えのき
1/2袋
1:01
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手順
材料
ポイント 3件
1
白滝は塩と砂糖で揉み洗いすることで臭みが取れる。
2
キムチをあらかじめ炒めておくことで旨みが増す。
3
仕上げにごま油を加えることで風味が良くなる。
1
えのきを石づきを切り落とし、3等分の長さに切り、軸の塊をほぐす。
えのき 1/2袋
1:01
2
長ねぎを斜めに切り大きく斜め切りにする。
1:06
3
白滝を袋から取り出して塩と砂糖を振り揉み洗いし、水で洗い食べやすい長さに切る。
1:22
4
フライパンに油をひき中火で熱し、白滝を入れて炒める。
1:38
5
白滝の水分が飛んできたら、フライパンの半分に寄せ、空いたスペースに豚こま切れ肉を入れ炒める。
2:11
6
豚肉に火が通ったら、切っておいたえのきとキムチを入れて炒め合わせる。
2:26
7
水、鶏スープの素、醤油、砂糖、味噌を溶かし合わせる。
2:45
8
切っておいたネギを加え、全体を混ぜ合わせ、中火で煮込む。
3:01
9
2～3分ほど煮込んで白滝に味が染み込み、ネギに火が通ったらごま油を加え混ぜ合わせる。
3:19
10
お皿に盛り付けたら完成。
3:37
1
ステップ 1
えのきを石づきを切り落とし、3等分の長さに切り、軸の塊をほぐす。
えのき
1/2袋
2
ステップ 2
長ねぎを斜めに切り大きく斜め切りにする。
長ねぎ
10cm
3
ステップ 3
白滝を袋から取り出して塩と砂糖を振り揉み洗いし、水で洗い食べやすい長さに切る。
白滝
200g
塩
適量
砂糖
適量
4
ステップ 4
フライパンに油をひき中火で熱し、白滝を入れて炒める。
白滝
200g
油
適量
5
ステップ 5
白滝の水分が飛んできたら、フライパンの半分に寄せ、空いたスペースに豚こま切れ肉を入れ炒める。
白滝
200g
豚肉(豚こま切れ肉)
100g
6
ステップ 6
豚肉に火が通ったら、切っておいたえのきとキムチを入れて炒め合わせる。
豚肉(豚こま切れ肉)
100g
キムチ
100g
えのき
1/2袋
7
ステップ 7
水、鶏スープの素、醤油、砂糖、味噌を溶かし合わせる。
水
200ml
鶏スープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
味噌
小さじ1
8
ステップ 8
切っておいたネギを加え、全体を混ぜ合わせ、中火で煮込む。
長ねぎ
10cm
9
ステップ 9
2～3分ほど煮込んで白滝に味が染み込み、ネギに火が通ったらごま油を加え混ぜ合わせる。
白滝
200g
ごま油
小さじ1
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:
00
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+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
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