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【最強の時短】青椒肉絲（チンジャオロース）
ステップ 1 / 10
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ループ
1
牛肉を細切りにする。チンジャオロースは肉の細さが重要なので、丁寧に切り揃える。
牛肉（焼肉用でも可） 200g
2:05
約3分
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手順
材料
1
牛肉を細切りにする。チンジャオロースは肉の細さが重要なので、丁寧に切り揃える。
牛肉（焼肉用でも可） 200g
2:05
約3分
2
切った肉に酒・醤油・塩コショウ・片栗粉で下味をつけ、よく揉み込んで寝かせておく。
2:14
約2分
3
たけのこを千切りにする。姿煮のたけのこを使う場合は縦に薄くスライスしてから細切りに。
2:51
約3分
4
ピーマンの種を外して千切りにする。
3:09
約3分
5
醤油・酒・オイスターソースなどを計量して合わせ調味料を作る。市販のチンジャオロース用ソースを使う場合はこの工程を省略できる。
3:22
約1分
6
フライパンを強火で熱し、たけのことピーマンを先に炒める。
3:51
約2分
7
にんにくと生姜をすりおろして加える。生姜は皮ごとで栄養も無駄にしない。
4:00
約1分
8
野菜に火が入ったら下味をつけた肉を加え、片栗粉でくっついた肉をほぐしながら炒める。
4:27
約2分
9
合わせ調味料（またはチャオソース）を回し入れ、鍋を振って肉に均一に火を入れる。
4:44
約2分
10
仕上げにごま油を少し垂らして香りをつけ、器に盛り付けて完成。
5:38
約1分
1
ステップ 1
牛肉を細切りにする。チンジャオロースは肉の細さが重要なので、丁寧に切り揃える。
牛肉（焼肉用でも可）
200g
2
ステップ 2
切った肉に酒・醤油・塩コショウ・片栗粉で下味をつけ、よく揉み込んで寝かせておく。
牛肉（焼肉用でも可）
200g
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
3
ステップ 3
たけのこを千切りにする。姿煮のたけのこを使う場合は縦に薄くスライスしてから細切りに。
たけのこ
150g
4
ステップ 4
ピーマンの種を外して千切りにする。
ピーマン
4個
5
ステップ 5
醤油・酒・オイスターソースなどを計量して合わせ調味料を作る。市販のチンジャオロース用ソースを使う場合はこの工程を省略できる。
合わせ調味料（醤油・酒・オイスターソース等）
適量
6
ステップ 6
フライパンを強火で熱し、たけのことピーマンを先に炒める。
たけのこ
150g
ピーマン
4個
7
ステップ 7
にんにくと生姜をすりおろして加える。生姜は皮ごとで栄養も無駄にしない。
にんにく
適量
生姜
適量
8
ステップ 8
野菜に火が入ったら下味をつけた肉を加え、片栗粉でくっついた肉をほぐしながら炒める。
牛肉（焼肉用でも可）
200g
片栗粉
大さじ1
9
ステップ 9
合わせ調味料（またはチャオソース）を回し入れ、鍋を振って肉に均一に火を入れる。
合わせ調味料（醤油・酒・オイスターソース等）
適量
10
ステップ 10
仕上げにごま油を少し垂らして香りをつけ、器に盛り付けて完成。
ごま油
少々
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追加
TIMER
03
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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