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COOKING MODE
マルタイ棒ラーメンで作る5分の即席天下一品風こってりラーメン
ステップ 1 / 12
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ループ
1
鍋に水を入れて火をつける。調味料を入れるときに熱くて危ないので、最初は弱火にしておく。
水 規定量より少し多め
0:25
約1分
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手順
材料
1
鍋に水を入れて火をつける。調味料を入れるときに熱くて危ないので、最初は弱火にしておく。
水 規定量より少し多め
0:25
約1分
2
水は袋の規定量より少し多めに入れる。スープが多いほうが見た目も美味しそうで、たっぷり飲める。濃度と味は後で調整する。
0:33
3
うま味調味料を加える。付属の粉末スープに加えて、味覇（シャンタン）などの鶏ガラスープの素、味の素を合わせる。うま味は複数を組み合わせることで相乗効果が生まれ、より深みのある味になる。
0:47
4
天下一品特有のドロっとした濃度を再現するため、乾燥マッシュポテト（ポテトフレーク）を加える。通常のこってりなら20g、こってりマックスなら30gが目安。
0:58
5
泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。この時点ではまだ少し緩く感じるが、乾燥ポテトが徐々に水分を吸収し、麺の表面のでんぷんも溶け出すので自然ととろみがついてくる。
1:37
6
沸騰したら麺を加えて2分ほど茹でる。麺がくっついたり折れたりしないよう、優しくほぐしながら茹でる。
2:03
約2分
7
時間になったら火を止める。この時点で結構とろみが付いている。残しておいた付属の粉末スープを加え、軽く混ぜ合わせる。
2:13
8
牛乳を加える。牛乳を入れることでコクと滑らかさが加わる。
2:21
9
再び火をつけてスープを温める。天下一品らしい濃厚なとろみになったら、味ムラが出ないようもう一度しっかり混ぜ、再沸騰したら火を止めて完成。
2:26
約1分
10
器に盛り付ける。麺線を箸で整えると見た目が一気にお店っぽくなる。
2:38
11
お好みでチャーシュー、ネギ、メンマを盛り付ける。
2:47
12
香りが飛びにくいように、付属の調味油を仕上げに回しかければ完成。お好みで胡椒を振ると味が締まる。
2:53
1
ステップ 1
鍋に水を入れて火をつける。調味料を入れるときに熱くて危ないので、最初は弱火にしておく。
水
規定量より少し多め
2
ステップ 2
水は袋の規定量より少し多めに入れる。スープが多いほうが見た目も美味しそうで、たっぷり飲める。濃度と味は後で調整する。
水
規定量より少し多め
3
ステップ 3
うま味調味料を加える。付属の粉末スープに加えて、味覇（シャンタン）などの鶏ガラスープの素、味の素を合わせる。うま味は複数を組み合わせることで相乗効果が生まれ、より深みのある味になる。
付属の粉末スープ
1袋
味覇（シャンタン）などの鶏ガラスープの素
適量
味の素（うま味調味料）
適量
4
ステップ 4
天下一品特有のドロっとした濃度を再現するため、乾燥マッシュポテト（ポテトフレーク）を加える。通常のこってりなら20g、こってりマックスなら30gが目安。
乾燥マッシュポテト（ポテトフレーク）
20g
5
ステップ 5
泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。この時点ではまだ少し緩く感じるが、乾燥ポテトが徐々に水分を吸収し、麺の表面のでんぷんも溶け出すので自然ととろみがついてくる。
乾燥マッシュポテト（ポテトフレーク）
20g
6
ステップ 6
沸騰したら麺を加えて2分ほど茹でる。麺がくっついたり折れたりしないよう、優しくほぐしながら茹でる。
マルタイ棒ラーメン
1人分
7
ステップ 7
時間になったら火を止める。この時点で結構とろみが付いている。残しておいた付属の粉末スープを加え、軽く混ぜ合わせる。
付属の粉末スープ
1袋
8
ステップ 8
牛乳を加える。牛乳を入れることでコクと滑らかさが加わる。
牛乳
適量
10
ステップ 10
器に盛り付ける。麺線を箸で整えると見た目が一気にお店っぽくなる。
マルタイ棒ラーメン
1人分
11
ステップ 11
お好みでチャーシュー、ネギ、メンマを盛り付ける。
チャーシュー
お好みで
ネギ
お好みで
メンマ
お好みで
12
ステップ 12
香りが飛びにくいように、付属の調味油を仕上げに回しかければ完成。お好みで胡椒を振ると味が締まる。
付属の調味油
1袋
胡椒
お好みで
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