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やみつき豆腐丼
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ループ
1
ボウルに調味料（醤油・みりん・砂糖）を合わせ、ホイッパーでしっかり混ぜてタレを作る。
この手順で使う材料
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
0:24
約2分
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手順
材料
1
ボウルに調味料（醤油・みりん・砂糖）を合わせ、ホイッパーでしっかり混ぜてタレを作る。
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
0:24
約2分
2
もめん豆腐を開けて余分な水分を切り、お好みの大きさに切る。
0:32
約2分
3
皿へ並べ、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分間加熱する。水分を飛ばしながら豆腐を温める。
0:36
約2分
4
フライパンにごま油を入れる。豆腐の表面をキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ってから加える。
0:48
約2分
5
強火で豆腐の表面をこんがり焼く。フライパンから煙が出てきたら温度が高くなりすぎているので中火に落として焼く。
0:59
約3分
6
いい感じの焼き色がついたら裏返して反対面も焼く。
1:13
約3分
7
反対側にもこんがり焼き色がついたら、はねないように一度火を止める。そこへ合わせたタレを加えたら再び中火にして豆腐を煮込む。
1:39
約3分
8
2〜3分ほど煮たら、味が均一に入るように一度裏返して反対側も煮込む。
1:59
約3分
9
タレに程よい濃度がついたら、最後にもう一度豆腐を裏返して完成。
2:40
約1分
10
丼に白ご飯を少し高く盛り付け、お好みでかつお節を振りかける。
2:50
約1分
11
その上に焼いた豆腐を豪快に盛り付け、最後に濃厚な甘辛ダレをたっぷりかける。
2:59
約1分
12
お好みでねぎを乗せ、アクセントにわさびを添える。
3:56
約1分
1
ステップ 1
ボウルに調味料（醤油・みりん・砂糖）を合わせ、ホイッパーでしっかり混ぜてタレを作る。
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
2
ステップ 2
もめん豆腐を開けて余分な水分を切り、お好みの大きさに切る。
もめん豆腐
1丁
3
ステップ 3
皿へ並べ、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分間加熱する。水分を飛ばしながら豆腐を温める。
もめん豆腐
1丁
4
ステップ 4
フライパンにごま油を入れる。豆腐の表面をキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ってから加える。
もめん豆腐
1丁
ごま油
小さじ1
5
ステップ 5
強火で豆腐の表面をこんがり焼く。フライパンから煙が出てきたら温度が高くなりすぎているので中火に落として焼く。
もめん豆腐
1丁
6
ステップ 6
いい感じの焼き色がついたら裏返して反対面も焼く。
もめん豆腐
1丁
7
ステップ 7
反対側にもこんがり焼き色がついたら、はねないように一度火を止める。そこへ合わせたタレを加えたら再び中火にして豆腐を煮込む。
もめん豆腐
1丁
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
8
ステップ 8
2〜3分ほど煮たら、味が均一に入るように一度裏返して反対側も煮込む。
もめん豆腐
1丁
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
9
ステップ 9
タレに程よい濃度がついたら、最後にもう一度豆腐を裏返して完成。
もめん豆腐
1丁
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
10
ステップ 10
丼に白ご飯を少し高く盛り付け、お好みでかつお節を振りかける。
白ご飯
1人分
かつお節
お好みで
11
ステップ 11
その上に焼いた豆腐を豪快に盛り付け、最後に濃厚な甘辛ダレをたっぷりかける。
もめん豆腐
1丁
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
12
ステップ 12
お好みでねぎを乗せ、アクセントにわさびを添える。
ねぎ
お好みで
わさび
お好みで
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