戻る
豚バラ丸ごと大葉チーズ
ステップ 1 / 11
0% 完了
1x
ループ
1
豚バラスライスをパックごとフライパンにひっくり返して広げる。継ぎ目を押さえて密着させ、具材を包みやすいように伸ばしておく。
この手順で使う材料
豚バラスライス
1パック（200g）
0:06
約1分
報告
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
豚バラスライスをパックごとフライパンにひっくり返して広げる。継ぎ目を押さえて密着させ、具材を包みやすいように伸ばしておく。
豚バラスライス 1パック（200g）
0:06
約1分
2
洗って軸を取った大葉を、肉の繊維と大葉の繊維の向きを合わせて6枚重ねながら並べる。はみ出さないように内側に収める。
0:27
約1分
3
大葉の上に、とろけるスライスチーズ3枚を中央に寄せてのせる。下味はつけなくてよい。
0:57
約1分
4
豚肉を折りたたんで大葉とチーズを包む。端と継ぎ目を軽く押さえて密着させ、空気を抜く。
1:19
約1分
5
フライパンの上で片栗粉を薄くまぶす。片面に大さじ半分ずつ塗り、裏返して反対面にも同じように塗る。
1:48
約2分
6
フライパンの隅からサラダ油を入れ、強火で温める。周りがふつふつしてきたら弱めの中火にし、片栗粉が焦げないように優しく火を通す。
2:32
約3分
7
表面が焼き固まったら軽く持ち上げ、周りの油を下に流し込みながら、全体にむらなく焼き色をつける。
3:20
約2分
8
焼き色がついたらひっくり返す。中火でフライパンを温め直し、温まったら火を弱めてじっくり焼く。
3:52
約3分
9
反対面にも焼き色がついたら、中心温度を確認する。温度計がなければ端を軽くめくり、ピンク色ではなく白く火が通っていればよい。火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
4:27
約1分
10
たれの調味料（料理酒・みりん・濃口醤油・砂糖・おろしにんにく・水）を入れて火をつける。アルコールを飛ばしながら、裏返して両面にたれを絡める。
4:48
約2分
11
たれを味見して、ちょうどよければ火を止める。切り分けて器に盛り、上から残りのたれをかけて完成。
5:34
約1分
1
ステップ 1
豚バラスライスをパックごとフライパンにひっくり返して広げる。継ぎ目を押さえて密着させ、具材を包みやすいように伸ばしておく。
豚バラスライス
1パック（200g）
2
ステップ 2
洗って軸を取った大葉を、肉の繊維と大葉の繊維の向きを合わせて6枚重ねながら並べる。はみ出さないように内側に収める。
大葉
6枚
3
ステップ 3
大葉の上に、とろけるスライスチーズ3枚を中央に寄せてのせる。下味はつけなくてよい。
スライスチーズ
3枚
4
ステップ 4
豚肉を折りたたんで大葉とチーズを包む。端と継ぎ目を軽く押さえて密着させ、空気を抜く。
豚バラスライス
1パック（200g）
大葉
6枚
スライスチーズ
3枚
5
ステップ 5
フライパンの上で片栗粉を薄くまぶす。片面に大さじ半分ずつ塗り、裏返して反対面にも同じように塗る。
片栗粉
大さじ1
6
ステップ 6
フライパンの隅からサラダ油を入れ、強火で温める。周りがふつふつしてきたら弱めの中火にし、片栗粉が焦げないように優しく火を通す。
豚バラスライス
1パック（200g）
サラダ油
適量
7
ステップ 7
表面が焼き固まったら軽く持ち上げ、周りの油を下に流し込みながら、全体にむらなく焼き色をつける。
豚バラスライス
1パック（200g）
サラダ油
適量
8
ステップ 8
焼き色がついたらひっくり返す。中火でフライパンを温め直し、温まったら火を弱めてじっくり焼く。
豚バラスライス
1パック（200g）
10
ステップ 10
たれの調味料（料理酒・みりん・濃口醤油・砂糖・おろしにんにく・水）を入れて火をつける。アルコールを飛ばしながら、裏返して両面にたれを絡める。
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1/2
水
大さじ1
メモを追加
追加
TIMER
01
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
動画を再生
次へ
豚バラ丸ごと大葉チーズの作り方動画｜手順ごとに再生