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COOKING MODE
だし豆腐（ネオ湯豆腐）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
タレ用のネギをお好きなだけみじん切りにする。
ネギ お好みで
0:44
約3分
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手順
材料
1
タレ用のネギをお好きなだけみじん切りにする。
ネギ お好みで
0:44
約3分
2
深めの小皿（マグカップや湯呑みでもよい）を用意し、醤油大さじ1とみりん小さじ1を入れる。
1:02
約1分
3
刻んだネギを思う存分入れてタレを仕上げる。物足りなければ大葉・七味唐辛子・もみじおろし・少量のごま油などの薬味を足してもよい。
1:28
約1分
4
鍋に豆腐がギリギリ浸るぐらいの水（今回は600cc）を張る。
1:53
約1分
5
水を張った鍋の中心部にタレの器をセットする。豆腐と一緒にタレも熱することで味がまとまる。
2:04
約1分
6
豆腐をお好みの大きさにカットし、一度軽く流水で洗う。
2:11
約2分
7
鍋の中心にセットしたタレの周囲に豆腐を並べる。これで仕込みは完了。
2:49
約2分
8
ほんだし（今回は大さじ1弱）のうち、まず半量を鍋に入れて火にかける。最初に入れた分は豆腐に出汁の旨みを吸わせるためのもの。
3:11
約1分
9
豆腐にダシの旨みを吸わせながら、豆腐の表面がプルプルしてくるまで煮る。
3:35
約5分
10
火を止めてから残り半量のほんだしを加える（追いほんだし）。これで鰹の香りがふわっと立つ。
5:42
約1分
11
食べる際は、濃いタレに鍋の出汁を好きなだけ入れ、ちょうどいい塩分になるまで割る。豆腐を出汁ごと味わう。
6:26
約1分
12
残った出汁は翌日の味噌汁にしたり、米を炊いて炊き込みご飯にして有効活用する。
8:18
1
ステップ 1
タレ用のネギをお好きなだけみじん切りにする。
ネギ
お好みで
2
ステップ 2
深めの小皿（マグカップや湯呑みでもよい）を用意し、醤油大さじ1とみりん小さじ1を入れる。
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
3
ステップ 3
刻んだネギを思う存分入れてタレを仕上げる。物足りなければ大葉・七味唐辛子・もみじおろし・少量のごま油などの薬味を足してもよい。
ネギ
お好みで
大葉
適量
七味唐辛子
適量
もみじおろし
適量
ごま油
少量
4
ステップ 4
鍋に豆腐がギリギリ浸るぐらいの水（今回は600cc）を張る。
水
600cc
5
ステップ 5
水を張った鍋の中心部にタレの器をセットする。豆腐と一緒にタレも熱することで味がまとまる。
ネギ
お好みで
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
6
ステップ 6
豆腐をお好みの大きさにカットし、一度軽く流水で洗う。
豆腐
1丁
7
ステップ 7
鍋の中心にセットしたタレの周囲に豆腐を並べる。これで仕込みは完了。
豆腐
1丁
8
ステップ 8
ほんだし（今回は大さじ1弱）のうち、まず半量を鍋に入れて火にかける。最初に入れた分は豆腐に出汁の旨みを吸わせるためのもの。
ほんだし（顆粒だし）
大さじ1弱
9
ステップ 9
豆腐にダシの旨みを吸わせながら、豆腐の表面がプルプルしてくるまで煮る。
豆腐
1丁
ほんだし（顆粒だし）
大さじ1弱
10
ステップ 10
火を止めてから残り半量のほんだしを加える（追いほんだし）。これで鰹の香りがふわっと立つ。
ほんだし（顆粒だし）
大さじ1弱
11
ステップ 11
食べる際は、濃いタレに鍋の出汁を好きなだけ入れ、ちょうどいい塩分になるまで割る。豆腐を出汁ごと味わう。
豆腐
1丁
ネギ
お好みで
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
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追加
TIMER
03
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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