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COOKING MODE
ナスで作る食べるラー油
ステップ 1 / 12
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ループ
1
なすのヘタをぎりぎりのところで切り落とし、皮をむく。
なす 5本
1:44
約5分
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手順
材料
1
なすのヘタをぎりぎりのところで切り落とし、皮をむく。
なす 5本
1:44
約5分
2
なすを1本ずつラップで包む。
2:31
約2分
3
ラップしたなすを間隔を空けて電子レンジに並べ、600Wで3分加熱する。
2:45
約3分
4
加熱の間に長ねぎを少し細かめのみじん切りにし、フライパンに入れる。
2:58
約2分
5
にんにく・しょうがも同じようにみじん切りにし、フライパンに加える。
3:35
約3分
6
フライパンにごま油とサラダ油を半々で加え、最初は強火、じわじわ音がしてきたら弱火にしてしっかり色付けする。
4:19
約8分
7
レンジが鳴ったらなすを指で押して確認し、ぶにっと入ればラップを開けて取り出す。
4:53
約2分
8
香味野菜が茶色くなるまで弱火で混ぜながら炒めつつ、その間になすを叩いて刻む。
5:18
約5分
9
フライパンに赤唐辛子を入れて辛みを出し、続いてなすを加えて一気に混ぜ、油を回す。
6:25
約2分
10
みりん・酒・しょうゆ・オイスターソース・韓国唐辛子を加える。
6:53
約1分
11
火加減を強めて水分を飛ばし、アルコールを飛ばしながらもたっとするまで練り上げる。
7:11
約5分
12
最後に削りがつおを加えてしっかり混ぜ、火を止める。粗熱が取れたら瓶に移して完成。
7:40
約3分
1
ステップ 1
なすのヘタをぎりぎりのところで切り落とし、皮をむく。
なす
5本
2
ステップ 2
なすを1本ずつラップで包む。
なす
5本
3
ステップ 3
ラップしたなすを間隔を空けて電子レンジに並べ、600Wで3分加熱する。
なす
5本
4
ステップ 4
加熱の間に長ねぎを少し細かめのみじん切りにし、フライパンに入れる。
長ねぎ
適量
5
ステップ 5
にんにく・しょうがも同じようにみじん切りにし、フライパンに加える。
しょうが
適量
にんにく
適量
6
ステップ 6
フライパンにごま油とサラダ油を半々で加え、最初は強火、じわじわ音がしてきたら弱火にしてしっかり色付けする。
長ねぎ
適量
しょうが
適量
にんにく
適量
サラダ油
適量
ごま油
適量
7
ステップ 7
レンジが鳴ったらなすを指で押して確認し、ぶにっと入ればラップを開けて取り出す。
なす
5本
8
ステップ 8
香味野菜が茶色くなるまで弱火で混ぜながら炒めつつ、その間になすを叩いて刻む。
なす
5本
長ねぎ
適量
しょうが
適量
にんにく
適量
9
ステップ 9
フライパンに赤唐辛子を入れて辛みを出し、続いてなすを加えて一気に混ぜ、油を回す。
なす
5本
赤唐辛子
適量
10
ステップ 10
みりん・酒・しょうゆ・オイスターソース・韓国唐辛子を加える。
しょうゆ
適量
酒
適量
みりん
適量
オイスターソース
適量
韓国唐辛子
適量
12
ステップ 12
最後に削りがつおを加えてしっかり混ぜ、火を止める。粗熱が取れたら瓶に移して完成。
削りがつお
適量
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00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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手順
材料
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