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COOKING MODE
練り切り
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ループ
1
桜の練り切りを作る。小さな白い生地の上にピンクを乗せ、包みぼかしという技法で色をぼかす。
白あん 不明
米粉 不明
ピンク色の生地 不明
5:06
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手順
材料
1
桜の練り切りを作る。小さな白い生地の上にピンクを乗せ、包みぼかしという技法で色をぼかす。
白あん 不明
米粉 不明
ピンク色の生地 不明
5:06
2
生地を伸ばし、あんこを乗せて包む。色が優しいピンク色に変わる。
5:30
3
生地の先を山の状態にし、花びらを5枚作る。
5:50
4
指の先を使って花びらを内側から外側に伸ばす。
6:47
5
花の芯の部分を描き、花びらの端を整える。
7:00
6
ウグイスの練り切りを作る。2色の生地を重ねてぼかす。
7:32
7
生地を包んで丸め、形を整える。ウグイスのお腹になる部分を作る。
8:55
8
手の側面を使って鳥の形を作り、指先で口ばしを作る。
9:13
9
絞ったもので目玉を作り、梅の抜き型で梅を添えて完成。
10:09
10
リンゴの練り切りを作る。中に種に見立てたダイナゴンを仕込む。
10:54
11
埋め込みぼかしという技法で赤と黄色で仕上げる。
11:51
12
あんこを乗せた後、黄色い生地を少しずつこすり出す。
12:01
13
穴を包み、ほんのり黄色い色を出す。薄い布をかけ、上から押して形を整える。
12:16
14
葉を添えてリンゴの練り切り完成。
13:33
15
海の練り切りを作る。青色の生地を使い、波のしぶきを表現する。
13:45
16
波の形をした練り切りに、新引き粉で泡を表現して完成。
15:00
1
ステップ 1
桜の練り切りを作る。小さな白い生地の上にピンクを乗せ、包みぼかしという技法で色をぼかす。
白あん
不明
米粉
不明
ピンク色の生地
不明
2
ステップ 2
生地を伸ばし、あんこを乗せて包む。色が優しいピンク色に変わる。
白あん
不明
ピンク色の生地
不明
3
ステップ 3
生地の先を山の状態にし、花びらを5枚作る。
ピンク色の生地
不明
4
ステップ 4
指の先を使って花びらを内側から外側に伸ばす。
ピンク色の生地
不明
5
ステップ 5
花の芯の部分を描き、花びらの端を整える。
ピンク色の生地
不明
6
ステップ 6
ウグイスの練り切りを作る。2色の生地を重ねてぼかす。
緑色の生地
不明
黄色の生地
不明
7
ステップ 7
生地を包んで丸め、形を整える。ウグイスのお腹になる部分を作る。
緑色の生地
不明
黄色の生地
不明
8
ステップ 8
手の側面を使って鳥の形を作り、指先で口ばしを作る。
緑色の生地
不明
黄色の生地
不明
9
ステップ 9
絞ったもので目玉を作り、梅の抜き型で梅を添えて完成。
緑色の生地
不明
黄色の生地
不明
10
ステップ 10
リンゴの練り切りを作る。中に種に見立てたダイナゴンを仕込む。
米粉
不明
ダイナゴン (甘納豆)
不明
11
ステップ 11
埋め込みぼかしという技法で赤と黄色で仕上げる。
ピンク色の生地
不明
黄色の生地
不明
12
ステップ 12
あんこを乗せた後、黄色い生地を少しずつこすり出す。
白あん
不明
黄色の生地
不明
13
ステップ 13
穴を包み、ほんのり黄色い色を出す。薄い布をかけ、上から押して形を整える。
ピンク色の生地
不明
黄色の生地
不明
14
ステップ 14
葉を添えてリンゴの練り切り完成。
ピンク色の生地
不明
黄色の生地
不明
15
ステップ 15
海の練り切りを作る。青色の生地を使い、波のしぶきを表現する。
米粉
不明
青色の生地
不明
16
ステップ 16
波の形をした練り切りに、新引き粉で泡を表現して完成。
青色の生地
不明
新引き粉 (持ち米の粉)
不明
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