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COOKING MODE
すき焼き風新玉ねぎ豆腐
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ループ
1
新玉ねぎ1個(200g)の皮を剥き、味が染み込みやすくなるように繊維を断ち切る横方向に包丁を入れて切る。繊維を断ち切ることで短時間で火が入り、味も染み込みやすく甘味も出やすくなる。
新玉ねぎ 1個(200g)
0:56
約3分
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手順
材料
1
新玉ねぎ1個(200g)の皮を剥き、味が染み込みやすくなるように繊維を断ち切る横方向に包丁を入れて切る。繊維を断ち切ることで短時間で火が入り、味も染み込みやすく甘味も出やすくなる。
新玉ねぎ 1個(200g)
0:56
約3分
2
木綿豆腐1丁(300g)は水切りなしで、パック内の水だけ切って使う。食べやすい大きさ、1.5cm程度の長方形に切る。
1:24
約3分
3
豆腐を切り終えたらフライパンに油を引いて中火で熱する。
1:41
約2分
4
フライパンと油が温まったら、切った豆腐を並べ入れる。
1:51
約1分
5
豆腐を並べ入れたら焼き目がつくまで焼く。
2:00
約3分
6
焼き目が付いたら裏返して、裏面にも焼き目がつくまで焼く。
2:07
約3分
7
裏面にも焼き目が付いてきたら豆腐をフライパンの半面に寄せ、開いたスペースに牛豚合い挽き肉50gを入れて炒める。
2:20
約2分
8
挽き肉に火が通り色が変わってきたら、切っておいた新玉ねぎを入れて炒め合わせる。
2:33
約2分
9
新玉ねぎがしんなりとしてきたら水200ml、醤油大さじ3、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加え、調味料を合わせて煮立たせる。
2:43
約3分
10
煮立ってフツフツとし始めたら5分加熱する。
3:05
約5分
11
5分加熱して玉ねぎがトロトロになり豆腐にも味が染み込んだら、一度火を消して水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように気をつけながら全体を混ぜてとろみをつける。
3:18
約2分
12
全体にとろみが付いたら完成。お皿に盛り付け、中央にお好みで刻んだネギを散らす。
3:45
約1分
1
ステップ 1
新玉ねぎ1個(200g)の皮を剥き、味が染み込みやすくなるように繊維を断ち切る横方向に包丁を入れて切る。繊維を断ち切ることで短時間で火が入り、味も染み込みやすく甘味も出やすくなる。
新玉ねぎ
1個(200g)
2
ステップ 2
木綿豆腐1丁(300g)は水切りなしで、パック内の水だけ切って使う。食べやすい大きさ、1.5cm程度の長方形に切る。
木綿豆腐
1丁(300g)
3
ステップ 3
豆腐を切り終えたらフライパンに油を引いて中火で熱する。
サラダ油
適量
4
ステップ 4
フライパンと油が温まったら、切った豆腐を並べ入れる。
木綿豆腐
1丁(300g)
5
ステップ 5
豆腐を並べ入れたら焼き目がつくまで焼く。
木綿豆腐
1丁(300g)
6
ステップ 6
焼き目が付いたら裏返して、裏面にも焼き目がつくまで焼く。
木綿豆腐
1丁(300g)
7
ステップ 7
裏面にも焼き目が付いてきたら豆腐をフライパンの半面に寄せ、開いたスペースに牛豚合い挽き肉50gを入れて炒める。
木綿豆腐
1丁(300g)
牛豚合い挽き肉
50g
8
ステップ 8
挽き肉に火が通り色が変わってきたら、切っておいた新玉ねぎを入れて炒め合わせる。
新玉ねぎ
1個(200g)
牛豚合い挽き肉
50g
9
ステップ 9
新玉ねぎがしんなりとしてきたら水200ml、醤油大さじ3、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を加え、調味料を合わせて煮立たせる。
新玉ねぎ
1個(200g)
水
200ml
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
11
ステップ 11
5分加熱して玉ねぎがトロトロになり豆腐にも味が染み込んだら、一度火を消して水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように気をつけながら全体を混ぜてとろみをつける。
水溶き片栗粉
適量
12
ステップ 12
全体にとろみが付いたら完成。お皿に盛り付け、中央にお好みで刻んだネギを散らす。
刻みネギ
お好みで
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+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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材料
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