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こねない・90分で！ベーコンエピ
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ループ
1
40度ほどのぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れてよく混ぜ、5分ほど置いて予備発酵させる。
この手順で使う材料
40度ほどのぬるま湯
147g
ドライイースト
3g
砂糖
1g
0:27
約5分
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手順
材料
1
40度ほどのぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れてよく混ぜ、5分ほど置いて予備発酵させる。
40度ほどのぬるま湯 147g
ドライイースト 3g
砂糖 1g
0:27
約5分
2
強力粉、薄力粉、塩、砂糖を加え、指先でぐるぐる混ぜながら粉っぽさがなくなるまでまとめる。
1:05
3
周りの生地を集めて平らにならし、ラップをして600Wのレンジで20秒加熱する。
2:38
4
ヘラで外から中央へ2周ほど折りたたみ、丸めて表面を張らせる。
3:16
5
ラップをして600Wのレンジで10秒加熱し、そのままレンジ庫内に15分置いて一次発酵させる。
4:12
約15分
6
生地とまな板に打ち粉をまぶし、生地を取り出して両面に粉をつけ、手で長方形に押し広げる。
5:12
7
麺棒で大きめの長方形に伸ばして3つ折りにし、再度伸ばしてもう一度3つ折りにする。
6:04
8
縦15cm×横20cmの長方形に伸ばし、4cm間隔で印をつけて5等分に切り分け、断面に粉をつける。
7:24
9
生地を縦に伸ばしてベーコンをのせ、お好みでブラックペッパーをかけ、手前に折りたたんで端から端まで閉じて成形する。
8:29
10
オーブンを180度で2分予熱する間に、ハサミを斜め45度にして刃先を鉄板につけたまま切り込みを入れ、全体に霧吹きで水をかける。
10:01
11
庫内がほんのり温かい状態で生地を入れ、スイッチをオフにしたまま10分二次発酵させる。
11:15
約10分
1
ステップ 1
40度ほどのぬるま湯にドライイーストと砂糖を入れてよく混ぜ、5分ほど置いて予備発酵させる。
40度ほどのぬるま湯
147g
ドライイースト
3g
砂糖
1g
2
ステップ 2
強力粉、薄力粉、塩、砂糖を加え、指先でぐるぐる混ぜながら粉っぽさがなくなるまでまとめる。
40度ほどのぬるま湯
147g
ドライイースト
3g
砂糖
1g
強力粉
160g
薄力粉
40g
塩
3.9g
砂糖
8g
6
ステップ 6
生地とまな板に打ち粉をまぶし、生地を取り出して両面に粉をつけ、手で長方形に押し広げる。
打ち粉（強力粉）
適量
7
ステップ 7
麺棒で大きめの長方形に伸ばして3つ折りにし、再度伸ばしてもう一度3つ折りにする。
打ち粉（強力粉）
適量
8
ステップ 8
縦15cm×横20cmの長方形に伸ばし、4cm間隔で印をつけて5等分に切り分け、断面に粉をつける。
打ち粉（強力粉）
適量
9
ステップ 9
生地を縦に伸ばしてベーコンをのせ、お好みでブラックペッパーをかけ、手前に折りたたんで端から端まで閉じて成形する。
ロングベーコン
5枚
ブラックペッパー
お好みで
そのほか
ステップで明示されていない / 全体で使う材料
オリーブオイル
適量
メモを追加
追加
TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
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