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究極のペペロンチーノ
ステップ 1 / 12
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ループ
1
パスタを茹でるための水に、水の量に対して2.5%の塩を加える。
この手順で使う材料
塩
茹で湯に対して2.5%
0:47
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手順
材料
ポイント 4件
1
ニンニクは厚切りにすることで、ゆっくりと火を通し、甘みを引き出す。
2
唐辛子は焦がさないように注意する。
3
パスタはアルデンテに茹でる。
4
90度以下で調理すると美味しく仕上がる
1
パスタを茹でるための水に、水の量に対して2.5%の塩を加える。
塩 茹で湯に対して2.5%
0:47
2
沸騰した鍋にパスタを投入する。
0:55
3
ニンニクを厚めに切る。
1:15
4
フライパンに厚めに切ったニンニクとオリーブオイルを加え、弱火にかける。
1:32
約5分
5
ニンニクが茶色く色づくまで火を入れる。
2:25
6
フライパンに唐辛子を加える。
2:55
7
刻んだパセリをフライパンに加え、素早く混ぜる。
3:02
8
ソースの風味を豊かにするため、お好みで良質なバージンオリーブオイルを追加する。
3:20
9
作ったソースをボウルに移す。
3:28
10
茹で上がったパスタを網で取り出し、硬さを確認する。
3:47
11
茹でたパスタを塩の入っていないお湯で軽くゆすぐ。
4:19
12
ボウルに移したソースとゆすいだパスタを、90℃以下に温度を保ちながら絡める。
4:36
1
ステップ 1
パスタを茹でるための水に、水の量に対して2.5%の塩を加える。
塩
茹で湯に対して2.5%
2
ステップ 2
沸騰した鍋にパスタを投入する。
パスタ（スパゲッティーニ）
100g
3
ステップ 3
ニンニクを厚めに切る。
ニンニク
1片
4
ステップ 4
フライパンに厚めに切ったニンニクとオリーブオイルを加え、弱火にかける。
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ3〜4
5
ステップ 5
ニンニクが茶色く色づくまで火を入れる。
ニンニク
1片
6
ステップ 6
フライパンに唐辛子を加える。
唐辛子
1/2本
7
ステップ 7
刻んだパセリをフライパンに加え、素早く混ぜる。
パセリ
大さじ1
8
ステップ 8
ソースの風味を豊かにするため、お好みで良質なバージンオリーブオイルを追加する。
オリーブオイル
大さじ3〜4
10
ステップ 10
茹で上がったパスタを網で取り出し、硬さを確認する。
パスタ（スパゲッティーニ）
100g
11
ステップ 11
茹でたパスタを塩の入っていないお湯で軽くゆすぐ。
パスタ（スパゲッティーニ）
100g
12
ステップ 12
ボウルに移したソースとゆすいだパスタを、90℃以下に温度を保ちながら絡める。
パスタ（スパゲッティーニ）
100g
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