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限界肉玉ラーメン
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ループ
1
豚バラスライスを食べやすい大きさに切る。1人前60gほどが目安で、細かく計量しなくてよい。
この手順で使う材料
豚バラスライス
60g
0:06
約3分
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手順
材料
1
豚バラスライスを食べやすい大きさに切る。1人前60gほどが目安で、細かく計量しなくてよい。
豚バラスライス 60g
0:06
約3分
2
切った豚バラ肉を容器に入れ、酒・醤油・みりんを小さじ1ずつ同量で加え、ニンニクチューブも少し入れる。
0:39
約2分
3
手でよく揉み込んで調味料を肉に染み込ませる。肉が調味料を完全に吸うまで揉むのがポイント。
1:14
約2分
4
ラップをかけて500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、簡易チャーシューを作る。
1:47
約2分
5
加熱している間に玉ねぎの皮を剥き、1/4個ほどをみじん切りにする。細かすぎなくてよい。
2:01
約3分
6
レンジから肉を取り出し、熱いうちに軽くほぐして簡易チャーシューの完成。
3:29
約1分
7
玉ねぎのみじん切りを仕上げる。水に晒す必要はなく、切って置いておけば辛味は自然に抜ける。
3:59
約2分
8
どんぶりにお湯を入れて温めておき、酒大さじ1・醤油大さじ1・ナンプラー大さじ1/2弱・ニンニクチューブ適量・ラード5cmほど・味の素5振りを直接入れてスープの素を作る。
4:18
約3分
9
鍋のお湯をしっかり沸かし、ラーメンの麺を入れて2分茹でる。
5:21
約2分
10
茹で上がり残り30秒ほどになったら、どんぶりに熱湯300ccを注いでスープを溶き合わせる。
5:49
約1分
11
麺を湯切りしてどんぶりに入れ、箸で整える。
6:40
約1分
12
玉ねぎのみじん切りをたっぷり乗せ、簡易チャーシューを盛り付ける。容器に残った肉汁も旨味なのでスープに加えて完成。
7:06
約1分
1
ステップ 1
豚バラスライスを食べやすい大きさに切る。1人前60gほどが目安で、細かく計量しなくてよい。
豚バラスライス
60g
2
ステップ 2
切った豚バラ肉を容器に入れ、酒・醤油・みりんを小さじ1ずつ同量で加え、ニンニクチューブも少し入れる。
豚バラスライス
60g
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
ニンニクチューブ
少々
3
ステップ 3
手でよく揉み込んで調味料を肉に染み込ませる。肉が調味料を完全に吸うまで揉むのがポイント。
豚バラスライス
60g
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
ニンニクチューブ
少々
4
ステップ 4
ラップをかけて500Wの電子レンジで2分ほど加熱し、簡易チャーシューを作る。
豚バラスライス
60g
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
ニンニクチューブ
少々
5
ステップ 5
加熱している間に玉ねぎの皮を剥き、1/4個ほどをみじん切りにする。細かすぎなくてよい。
玉ねぎ
1/4個
6
ステップ 6
レンジから肉を取り出し、熱いうちに軽くほぐして簡易チャーシューの完成。
豚バラスライス
60g
7
ステップ 7
玉ねぎのみじん切りを仕上げる。水に晒す必要はなく、切って置いておけば辛味は自然に抜ける。
玉ねぎ
1/4個
8
ステップ 8
どんぶりにお湯を入れて温めておき、酒大さじ1・醤油大さじ1・ナンプラー大さじ1/2弱・ニンニクチューブ適量・ラード5cmほど・味の素5振りを直接入れてスープの素を作る。
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ナンプラー
大さじ1/2弱
ニンニクチューブ
適量
ラード
5cmほど
味の素
5振り
9
ステップ 9
鍋のお湯をしっかり沸かし、ラーメンの麺を入れて2分茹でる。
中華麺
1玉
10
ステップ 10
茹で上がり残り30秒ほどになったら、どんぶりに熱湯300ccを注いでスープを溶き合わせる。
お湯
300cc
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ナンプラー
大さじ1/2弱
ニンニクチューブ
適量
ラード
5cmほど
味の素
5振り
11
ステップ 11
麺を湯切りしてどんぶりに入れ、箸で整える。
中華麺
1玉
12
ステップ 12
玉ねぎのみじん切りをたっぷり乗せ、簡易チャーシューを盛り付ける。容器に残った肉汁も旨味なのでスープに加えて完成。
玉ねぎ
1/4個
豚バラスライス
60g
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