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貧乏人のパスタ
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ループ
1
鍋にチキンコンソメと水を入れ、火にかけてスープ(出汁)のベースを作る。
この手順で使う材料
チキンコンソメ
4g
水
120ml
0:55
約5分
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手順
材料
1
鍋にチキンコンソメと水を入れ、火にかけてスープ(出汁)のベースを作る。
チキンコンソメ 4g
水 120ml
0:55
約5分
2
フライパンにオリーブオイルと、スライスして芯を取り除いたニンニクを入れ、フツフツするまで加熱する。強火・弱火どちらでもよい。
1:06
約3分
3
フライパンを傾けてオイルを溜め、数分じっくりとニンニクに色がつくまで加熱してニンニクチップを作る。
1:30
約4分
4
ニンニクが色づいて軽くなってきたら一旦取り出す。仕上げのトッピングに使う。
2:16
5
ニンニクオイルの香りが出たフライパンに卵を割り入れ、油の中で泳がせるようにして目玉焼きを作る。塩と黒胡椒をふる。
2:31
6
底がカリッとするまで焼き、上面が少し半生の状態で火を止めてバットに上げ、余熱で火を入れる。
2:58
約3分
7
同じニンニクオイルのフライパンにささみ1本を入れ、両面に塩と胡椒をする。
3:39
8
ささみをふっくらと丸くなるまで加熱し、両面に美味しそうな焼き色と弾力が出たら火を止めて目玉焼きと同じバットに取り出す。
4:02
約6分
9
2Lの湯に30gの塩を入れ、1.7mmのスパゲッティを袋表記より1分短く固めに茹でる。
4:35
約8分
10
ニンニクオイルのフライパンを中火にかけて傾け、生卵を加えて塩ひとつまみを入れ、オイルと卵をしっかり混ぜ合わせる。
4:51
11
温めておいたコンソメスープを加えて卵のベースと合わせ、卵スープのようなソースを作る。
5:20
12
焼いたささみをソースに戻し、包丁を使わず手やトングで潰すようにほぐす。気になる筋はここで取り除く。ほぐし加減は好みで。
5:50
13
茹で上がったパスタをソースに加え、中火から強火でソースを吸わせながら絡めて仕上げる。
6:33
約2分
14
麺にソースが絡んだら皿に盛り付け、目玉焼きとニンニクチップ、パルメザンチーズをのせて完成。
7:01
1
ステップ 1
鍋にチキンコンソメと水を入れ、火にかけてスープ(出汁)のベースを作る。
チキンコンソメ
4g
水
120ml
2
ステップ 2
フライパンにオリーブオイルと、スライスして芯を取り除いたニンニクを入れ、フツフツするまで加熱する。強火・弱火どちらでもよい。
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大2
3
ステップ 3
フライパンを傾けてオイルを溜め、数分じっくりとニンニクに色がつくまで加熱してニンニクチップを作る。
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大2
4
ステップ 4
ニンニクが色づいて軽くなってきたら一旦取り出す。仕上げのトッピングに使う。
ニンニク
1かけ
5
ステップ 5
ニンニクオイルの香りが出たフライパンに卵を割り入れ、油の中で泳がせるようにして目玉焼きを作る。塩と黒胡椒をふる。
卵
2個
オリーブオイル
大2
塩
適量
黒胡椒
適量
6
ステップ 6
底がカリッとするまで焼き、上面が少し半生の状態で火を止めてバットに上げ、余熱で火を入れる。
卵
2個
7
ステップ 7
同じニンニクオイルのフライパンにささみ1本を入れ、両面に塩と胡椒をする。
ささみ
1本
オリーブオイル
大2
塩
適量
黒胡椒
適量
8
ステップ 8
ささみをふっくらと丸くなるまで加熱し、両面に美味しそうな焼き色と弾力が出たら火を止めて目玉焼きと同じバットに取り出す。
ささみ
1本
9
ステップ 9
2Lの湯に30gの塩を入れ、1.7mmのスパゲッティを袋表記より1分短く固めに茹でる。
スパゲッティ(1.7mm)
80g
塩
適量
10
ステップ 10
ニンニクオイルのフライパンを中火にかけて傾け、生卵を加えて塩ひとつまみを入れ、オイルと卵をしっかり混ぜ合わせる。
卵
2個
オリーブオイル
大2
塩
適量
11
ステップ 11
温めておいたコンソメスープを加えて卵のベースと合わせ、卵スープのようなソースを作る。
チキンコンソメ
4g
水
120ml
12
ステップ 12
焼いたささみをソースに戻し、包丁を使わず手やトングで潰すようにほぐす。気になる筋はここで取り除く。ほぐし加減は好みで。
ささみ
1本
13
ステップ 13
茹で上がったパスタをソースに加え、中火から強火でソースを吸わせながら絡めて仕上げる。
スパゲッティ(1.7mm)
80g
14
ステップ 14
麺にソースが絡んだら皿に盛り付け、目玉焼きとニンニクチップ、パルメザンチーズをのせて完成。
卵
2個
パルメザンチーズ
適量
ニンニク
1かけ
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