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豚の照り焼き弁当（冷凍作り置き）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、洗ったチンゲン菜の茎側だけを30秒ほど茹で、その後全体を沈めてさらに30秒茹でる。
この手順で使う材料
チンゲン菜
4株(約400g)
1:43
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手順
材料
1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、洗ったチンゲン菜の茎側だけを30秒ほど茹で、その後全体を沈めてさらに30秒茹でる。
チンゲン菜 4株(約400g)
1:43
2
茹で上がったらすぐ流水（夏は氷水）でしっかり冷やし、1株ずつ手で押すように水気を絞る。
2:11
3
根元の硬い部分を切り落とし、3cm幅に切って冷蔵庫に置いておく。
3:00
4
豚ロース肉を縦横2〜3cmの食べやすい大きさに切る。
4:16
5
豚肉に塩を振ってなじませ、片栗粉をダマにならないよう全体にまぶす。
4:47
6
砂糖・しょうゆ・みりんを各大さじ3ずつ小さな器に合わせておく。
5:29
7
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を重ならないように並べて焼く。
6:02
8
片面に焼き目がついたら裏返し、反対側も焼き目をつける。
7:31
9
合わせた調味料を加え、全体に絡めながら中火でとろみがついて汁気がなくなるまで煮詰める。
7:58
10
照り焼きをバットや皿に広げて冷ます。保存容器はアルコールで消毒して乾かしておく。
8:26
11
もち麦ごはんを160〜170gずつ容器に盛り、人肌程度まで冷めたらチンゲン菜を端に、横に照り焼きを並べる。
9:00
12
しっかり蓋を閉めて冷凍保存する。食べる直前に解凍する。
9:49
1
ステップ 1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、洗ったチンゲン菜の茎側だけを30秒ほど茹で、その後全体を沈めてさらに30秒茹でる。
チンゲン菜
4株(約400g)
2
ステップ 2
茹で上がったらすぐ流水（夏は氷水）でしっかり冷やし、1株ずつ手で押すように水気を絞る。
チンゲン菜
4株(約400g)
3
ステップ 3
根元の硬い部分を切り落とし、3cm幅に切って冷蔵庫に置いておく。
チンゲン菜
4株(約400g)
4
ステップ 4
豚ロース肉を縦横2〜3cmの食べやすい大きさに切る。
豚ロース
450g
5
ステップ 5
豚肉に塩を振ってなじませ、片栗粉をダマにならないよう全体にまぶす。
豚ロース
450g
塩
小さじ1/3
片栗粉
大さじ3
6
ステップ 6
砂糖・しょうゆ・みりんを各大さじ3ずつ小さな器に合わせておく。
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
7
ステップ 7
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を重ならないように並べて焼く。
豚ロース
450g
油
小さじ1
8
ステップ 8
片面に焼き目がついたら裏返し、反対側も焼き目をつける。
豚ロース
450g
9
ステップ 9
合わせた調味料を加え、全体に絡めながら中火でとろみがついて汁気がなくなるまで煮詰める。
豚ロース
450g
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
10
ステップ 10
照り焼きをバットや皿に広げて冷ます。保存容器はアルコールで消毒して乾かしておく。
豚ロース
450g
11
ステップ 11
もち麦ごはんを160〜170gずつ容器に盛り、人肌程度まで冷めたらチンゲン菜を端に、横に照り焼きを並べる。
豚ロース
450g
チンゲン菜
4株(約400g)
もち麦ごはん
2.5合
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