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COOKING MODE
コストコ風クラムチャウダー
ステップ 1 / 12
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ループ
1
玉ねぎを半分に切ってから4等分し、フードプロセッサーで細かいみじん切りにする。手で刻む場合も細かめを意識する。
玉ねぎ 3個
3:47
約5分
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手順
材料
1
玉ねぎを半分に切ってから4等分し、フードプロセッサーで細かいみじん切りにする。手で刻む場合も細かめを意識する。
玉ねぎ 3個
3:47
約5分
2
ベーコン500gのうち300g程度をフードプロセッサーで挽き肉状になるまで刻み、玉ねぎと合わせておく。
4:50
約3分
3
にんにくとにんじんも続けてフードプロセッサーで細かく刻む。にんじんは皮を剥かずに使う。
5:55
約3分
4
鍋に刻んだ玉ねぎ・ベーコン・にんにく・にんじんを入れ、油やバターを使わずに炒める。ベーコンの脂が出るので油は不要。時々混ぜながらほったらかしで加熱する。
6:56
約10分
5
じゃがいもの皮を包丁で剥き、フードプロセッサーでフレーク状に刻んで鍋に加える。
7:38
約8分
6
塩を加える。1単位につき小さじ1が目安だが、今回は各鍋に小さじ1.5程度ずつ入れて後で味を調整する。
8:28
7
薄力粉を加えて全体になじませる。1単位につき大さじ1が目安で、今回は各鍋に大さじ1.5程度ずつ加える。
8:53
8
水を加える。1単位につき250mlが目安で、鍋ひとつに350〜400ml程度入れ、火をつけて混ぜながら煮る。
9:17
約10分
9
牛乳を加える。2つの鍋で1本を使い切る量を入れる。
9:40
10
あさりの水煮缶を缶汁ごと加える。1単位につき1缶が目安。缶が足りない分はほたての貝柱で補う。
9:48
11
粉チーズを1単位につき40g弱(80g入りを1.5本)、思い切って大量に加えて混ぜ、味を調える。味見して仕上げる。
10:37
12
器に盛り、お好みでクラッカーを砕いてのせて完成。
11:35
1
ステップ 1
玉ねぎを半分に切ってから4等分し、フードプロセッサーで細かいみじん切りにする。手で刻む場合も細かめを意識する。
玉ねぎ
3個
2
ステップ 2
ベーコン500gのうち300g程度をフードプロセッサーで挽き肉状になるまで刻み、玉ねぎと合わせておく。
玉ねぎ
3個
ベーコン
300g
3
ステップ 3
にんにくとにんじんも続けてフードプロセッサーで細かく刻む。にんじんは皮を剥かずに使う。
にんにく
適量
にんじん
2本
4
ステップ 4
鍋に刻んだ玉ねぎ・ベーコン・にんにく・にんじんを入れ、油やバターを使わずに炒める。ベーコンの脂が出るので油は不要。時々混ぜながらほったらかしで加熱する。
玉ねぎ
3個
ベーコン
300g
にんにく
適量
にんじん
2本
5
ステップ 5
じゃがいもの皮を包丁で剥き、フードプロセッサーでフレーク状に刻んで鍋に加える。
じゃがいも
9個
6
ステップ 6
塩を加える。1単位につき小さじ1が目安だが、今回は各鍋に小さじ1.5程度ずつ入れて後で味を調整する。
塩
小さじ1.5×3(1単位につき小さじ1)
7
ステップ 7
薄力粉を加えて全体になじませる。1単位につき大さじ1が目安で、今回は各鍋に大さじ1.5程度ずつ加える。
薄力粉
大さじ1.5×3(1単位につき大さじ1)
8
ステップ 8
水を加える。1単位につき250mlが目安で、鍋ひとつに350〜400ml程度入れ、火をつけて混ぜながら煮る。
水
1鍋につき350〜400ml(1単位につき250ml)
9
ステップ 9
牛乳を加える。2つの鍋で1本を使い切る量を入れる。
牛乳
1本
10
ステップ 10
あさりの水煮缶を缶汁ごと加える。1単位につき1缶が目安。缶が足りない分はほたての貝柱で補う。
あさり水煮缶
3缶(1単位につき1缶)
ほたて貝柱
適量
11
ステップ 11
粉チーズを1単位につき40g弱(80g入りを1.5本)、思い切って大量に加えて混ぜ、味を調える。味見して仕上げる。
粉チーズ
120g(80g入り1.5本/1単位につき40g弱)
12
ステップ 12
器に盛り、お好みでクラッカーを砕いてのせて完成。
クラッカー
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材料
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