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チーズ牛丼弁当
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ループ
1
玉ねぎは上下を切り落として皮をむき、半分に切って芯をくり抜き、繊維に沿って5〜7mm厚の薄切りにしてバットに置いておく。
この手順で使う材料
玉ねぎ
1個(200g)
1:44
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手順
材料
1
玉ねぎは上下を切り落として皮をむき、半分に切って芯をくり抜き、繊維に沿って5〜7mm厚の薄切りにしてバットに置いておく。
玉ねぎ 1個(200g)
1:44
2
しょうがを皮をむいてすりおろし、横に置いておく。
2:49
3
まいたけは洗わず、汚れがあればキッチンペーパーで拭き、手で食べやすい大きさにほぐす。
3:54
4
牛肉はキッチンバサミで大きいものだけ5cmほどに切り、大きさを揃える。
5:02
5
火をつける前に直径26cmほどの深めのフライパンに砂糖、酒、醤油、みりん、すりおろしたしょうが、水を入れて軽く混ぜ、中火〜強めの中火で煮立てる。
6:46
6
沸騰したら玉ねぎを加え、蓋をせず中火で約4分煮る。
7:59
約4分
7
玉ねぎが透き通ってきたらまいたけを加え、さらに約2分煮る。
8:49
約2分
8
牛肉をほぐしながら広げて加え、蓋をせず中火で煮汁を煮詰めながら約5分煮る。
10:18
約5分
9
火を止めて具材だけをバットに取り出し、味見をして足りなければ塩を加える。残った煮汁は中火で約2分とろっとするまで煮詰める。
12:43
約2分
10
煮詰めた煮汁を具材にかけて軽くなじませ、粗熱を取る。容器にもち麦ごはんを約0.5合ずつ盛り、人肌程度まで冷ます。
14:04
11
ごはんの上に具を5等分してのせ、ピザ用チーズを約20gずつ散らす。蓋を閉めて冷凍し、食べるときにレンジで温めてチーズを溶かし、お好みで小ねぎを散らす。
14:47
1
ステップ 1
玉ねぎは上下を切り落として皮をむき、半分に切って芯をくり抜き、繊維に沿って5〜7mm厚の薄切りにしてバットに置いておく。
玉ねぎ
1個(200g)
2
ステップ 2
しょうがを皮をむいてすりおろし、横に置いておく。
しょうが(すりおろし)
1片(15g)
3
ステップ 3
まいたけは洗わず、汚れがあればキッチンペーパーで拭き、手で食べやすい大きさにほぐす。
まいたけ
1パック(100g)
4
ステップ 4
牛肉はキッチンバサミで大きいものだけ5cmほどに切り、大きさを揃える。
牛切り落とし薄切り肉
400g
5
ステップ 5
火をつける前に直径26cmほどの深めのフライパンに砂糖、酒、醤油、みりん、すりおろしたしょうが、水を入れて軽く混ぜ、中火〜強めの中火で煮立てる。
しょうが(すりおろし)
1片(15g)
水
100ml
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
6
ステップ 6
沸騰したら玉ねぎを加え、蓋をせず中火で約4分煮る。
玉ねぎ
1個(200g)
7
ステップ 7
玉ねぎが透き通ってきたらまいたけを加え、さらに約2分煮る。
まいたけ
1パック(100g)
8
ステップ 8
牛肉をほぐしながら広げて加え、蓋をせず中火で煮汁を煮詰めながら約5分煮る。
牛切り落とし薄切り肉
400g
水
100ml
9
ステップ 9
火を止めて具材だけをバットに取り出し、味見をして足りなければ塩を加える。残った煮汁は中火で約2分とろっとするまで煮詰める。
塩
小さじ1/2
10
ステップ 10
煮詰めた煮汁を具材にかけて軽くなじませ、粗熱を取る。容器にもち麦ごはんを約0.5合ずつ盛り、人肌程度まで冷ます。
ごはん(もち麦入り)
2.5合分
11
ステップ 11
ごはんの上に具を5等分してのせ、ピザ用チーズを約20gずつ散らす。蓋を閉めて冷凍し、食べるときにレンジで温めてチーズを溶かし、お好みで小ねぎを散らす。
牛切り落とし薄切り肉
400g
玉ねぎ
1個(200g)
まいたけ
1パック(100g)
ピザ用チーズ
100g
小ねぎ
お好みで
ごはん(もち麦入り)
2.5合分
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