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ヘルシーチキン南蛮
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ループ
1
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
この手順で使う材料
卵
1個
3:58
約1分
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手順
材料
1
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
卵 1個
3:58
約1分
2
ピクルスをみじん切りにする。
4:10
約2分
3
鶏むね肉を焼くときに使う小さめのフライパンを弱火で加熱する。テフロン加工のフライパンが望ましい。
4:24
約2分
4
温まったフライパンに溶き卵を回し入れ、弱火で加熱しながら半熟の炒り卵を作る。固まってきたらすぐに火を消す。
4:52
約2分
5
炒り卵を容器に移し、粗熱を取っておく。
5:17
約5分
6
卵の粗熱を取っている間に甘酢だれを作る。醤油、お酢、砂糖（または糖類ゼロの甘味料）、お好みで一味唐辛子少々を合わせてよく混ぜる。
5:44
約2分
7
粗熱の取れた炒り卵に、刻んだピクルス、ケチャップ、塩こしょう、砂糖1つまみ、カロリー65%カットのマヨネーズを加え、炒り卵の塊を潰すようによく混ぜ合わせてタルタルソースを完成させる。盛り付けまで冷蔵庫で保存する。
6:31
約3分
8
鶏むね肉の皮をはぎ、厚さが均等になるように少しずつ切れ込みを入れながら横半分に切る。
8:12
約5分
9
包丁の背または麺棒で鶏むね肉をしっかり叩いて薄くのばし、両面にまんべんなく塩こしょうを振る。
9:14
約3分
10
バットに卵を割り入れ、薄力粉と片栗粉を加えて粉けがなくなるまでよく混ぜてバッター液を作り、叩いた鶏むね肉を入れて全体にしっかり絡ませる。
9:54
約3分
11
鶏むね肉がギリギリ入る小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて全体に伸ばし、中火で加熱する。
10:38
約2分
12
温まったフライパンにバッター液を絡めた鶏むね肉を入れ、極力触らずに中火で揚げ焼きする。衣が薄いきつね色になったら裏返す。
11:42
約5分
13
裏返したら弱火に切り替え、3〜4分ほどじっくり焼く。火を消してまな板に移し、衣が剥がれないよう食べやすい大きさに切る。
12:46
約4分
14
お皿に焼いた鶏むね肉を盛り付け、たっぷりの甘酢だれをかけ、ヘルシータルタルソースをたっぷりかけて完成。
14:13
約2分
1
ステップ 1
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
卵
1個
2
ステップ 2
ピクルスをみじん切りにする。
ピクルス
1本
4
ステップ 4
温まったフライパンに溶き卵を回し入れ、弱火で加熱しながら半熟の炒り卵を作る。固まってきたらすぐに火を消す。
卵
1個
6
ステップ 6
卵の粗熱を取っている間に甘酢だれを作る。醤油、お酢、砂糖（または糖類ゼロの甘味料）、お好みで一味唐辛子少々を合わせてよく混ぜる。
醤油
大さじ1
お酢
大さじ1
砂糖（または糖類ゼロの甘味料）
大さじ1
一味唐辛子
少々
7
ステップ 7
粗熱の取れた炒り卵に、刻んだピクルス、ケチャップ、塩こしょう、砂糖1つまみ、カロリー65%カットのマヨネーズを加え、炒り卵の塊を潰すようによく混ぜ合わせてタルタルソースを完成させる。盛り付けまで冷蔵庫で保存する。
卵
1個
ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット マヨネーズ
大さじ2
ピクルス
1本
ケチャップ
小さじ1
塩こしょう
4振り
砂糖
1つまみ
8
ステップ 8
鶏むね肉の皮をはぎ、厚さが均等になるように少しずつ切れ込みを入れながら横半分に切る。
鶏むね肉
400g以上のもの1枚
9
ステップ 9
包丁の背または麺棒で鶏むね肉をしっかり叩いて薄くのばし、両面にまんべんなく塩こしょうを振る。
鶏むね肉
400g以上のもの1枚
塩こしょう
6振り
10
ステップ 10
バットに卵を割り入れ、薄力粉と片栗粉を加えて粉けがなくなるまでよく混ぜてバッター液を作り、叩いた鶏むね肉を入れて全体にしっかり絡ませる。
鶏むね肉
400g以上のもの1枚
卵
1個
片栗粉
大さじ1
薄力粉
大さじ1/2
11
ステップ 11
鶏むね肉がギリギリ入る小さめのフライパンにオリーブオイル小さじ2を入れて全体に伸ばし、中火で加熱する。
オリーブオイル
小さじ2
12
ステップ 12
温まったフライパンにバッター液を絡めた鶏むね肉を入れ、極力触らずに中火で揚げ焼きする。衣が薄いきつね色になったら裏返す。
鶏むね肉
400g以上のもの1枚
13
ステップ 13
裏返したら弱火に切り替え、3〜4分ほどじっくり焼く。火を消してまな板に移し、衣が剥がれないよう食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉
400g以上のもの1枚
14
ステップ 14
お皿に焼いた鶏むね肉を盛り付け、たっぷりの甘酢だれをかけ、ヘルシータルタルソースをたっぷりかけて完成。
卵
1個
ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット マヨネーズ
大さじ2
ピクルス
1本
ケチャップ
小さじ1
塩こしょう
4振り
砂糖
1つまみ
醤油
大さじ1
お酢
大さじ1
砂糖（または糖類ゼロの甘味料）
大さじ1
一味唐辛子
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