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【こねない・時短】7種類の味が楽しめる よくばりちぎりパン
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ループ
1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで30秒加熱して40℃くらいにする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分放置する。
この手順で使う材料
水
55g
牛乳
70g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
1g
0:21
約6分
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手順
材料
1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで30秒加熱して40℃くらいにする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分放置する。
水 55g
牛乳 70g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 1g
0:21
約6分
2
卵をしっかり混ぜておく。
1:09
3
予備発酵液に強力粉、塩、砂糖、卵、こめ油を入れ、粉っぽさがなくなるまで指先でぐるぐる混ぜる。
1:30
4
生地をまとめて平らにならし、600Wのレンジで20秒加熱する。ヘラで外から中央へ2周ほど折りたたむ。
2:36
5
ラップをして600Wのレンジで10秒加熱し、室温で20分一次発酵させる。
3:31
約20分
6
生地の表面とまな板に打ち粉をして生地を取り出し、両面に打ち粉をまぶす。手で押さえて長方形に整え、麺棒で大きめの長方形に伸ばして三つ折りにする。
6:31
7
横長に置き、横28cm×縦14cmほどに伸ばす。横3等分・縦6等分の下書きをして18等分に押し切る。
7:57
8
生地を軽く丸め、ラップをして室温で5分ベンチタイムをとる。
8:41
約5分
9
ウインナー、卵サラダ、唐揚げのパンは軽くガス抜きして真ん中にくぼみを作る。チョコやさつまいものパンは具材を包み、バターシュガーは丸め直し、ハムロールは伸ばしてハムを巻いて切り込みを入れる。
9:16
10
ふんわりラップをするか霧吹きで水をかけ、室温で15分二次発酵させる。
12:10
約15分
1
ステップ 1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで30秒加熱して40℃くらいにする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分放置する。
水
55g
牛乳
70g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
1g
2
ステップ 2
卵をしっかり混ぜておく。
卵
18g
3
ステップ 3
予備発酵液に強力粉、塩、砂糖、卵、こめ油を入れ、粉っぽさがなくなるまで指先でぐるぐる混ぜる。
強力粉
200g
塩
3g
砂糖
19g
卵
18g
こめ油
19g
6
ステップ 6
生地の表面とまな板に打ち粉をして生地を取り出し、両面に打ち粉をまぶす。手で押さえて長方形に整え、麺棒で大きめの長方形に伸ばして三つ折りにする。
打ち粉
適量
7
ステップ 7
横長に置き、横28cm×縦14cmほどに伸ばす。横3等分・縦6等分の下書きをして18等分に押し切る。
打ち粉
適量
8
ステップ 8
生地を軽く丸め、ラップをして室温で5分ベンチタイムをとる。
打ち粉
適量
9
ステップ 9
ウインナー、卵サラダ、唐揚げのパンは軽くガス抜きして真ん中にくぼみを作る。チョコやさつまいものパンは具材を包み、バターシュガーは丸め直し、ハムロールは伸ばしてハムを巻いて切り込みを入れる。
お好みの具材（ウインナー、卵サラダ、唐揚げ、チョコ、さつまいも、ハムなど）
お好みで
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00
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+30秒
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