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COOKING MODE
鶏むね肉で作る鶏マヨ（エビマヨ風）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
鶏むね肉をそのまま1cm幅にどんどんカットしていく。
鶏むね肉 1枚
1:26
約3分
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手順
材料
1
鶏むね肉をそのまま1cm幅にどんどんカットしていく。
鶏むね肉 1枚
1:26
約3分
2
1cm幅に切った肉を、端の小さい部分は2等分、大きい部分は3等分にして、すべて1cm強の棒状にカットする。
1:50
約3分
3
棒状に切った肉を横向きに並べ、切り込みが入るくらいまでしっかり叩く。
2:23
約2分
4
叩いた肉に塩とすりおろしにんにくをふり、しっかり揉み込む。
2:49
約2分
5
片栗粉と小麦粉のダブルの粉、そして酒を加え、全体にしっかり絡まるまでガッと混ぜる。粉っぽかったり衣が固まる部分があれば酒か水を少し足して調整する。
3:11
約3分
6
少し大きめのボウルにマヨネーズ、牛乳、少しのケチャップ、砂糖、あれば豆板醤とレモン汁（なければ酢）を入れて混ぜ、オーロラソースを作る。
4:26
約3分
7
フライパンに少し多めの油を入れて火にかけ、衣を絡めた鶏肉を1つずつ入れていく。勝手に丸まってむきエビのような形になる。
5:26
約2分
8
片面がこんがりサクッとするまで焼く。
6:30
約4分
9
こんがりしたら裏返し、裏面もサクッとなるまで焼く。
7:00
約3分
10
焼き上がったらバットに取り出し、余分な油を切る。
7:17
約1分
11
熱いうちにオーロラソースのボウルに入れ、全体をさっくり優しく和える。
7:36
約1分
12
器に盛り付け、残ったソースをしっかりかけて、お好みで黒胡椒をふって完成。
8:00
約1分
1
ステップ 1
鶏むね肉をそのまま1cm幅にどんどんカットしていく。
鶏むね肉
1枚
2
ステップ 2
1cm幅に切った肉を、端の小さい部分は2等分、大きい部分は3等分にして、すべて1cm強の棒状にカットする。
鶏むね肉
1枚
3
ステップ 3
棒状に切った肉を横向きに並べ、切り込みが入るくらいまでしっかり叩く。
鶏むね肉
1枚
4
ステップ 4
叩いた肉に塩とすりおろしにんにくをふり、しっかり揉み込む。
鶏むね肉
1枚
塩
適量
にんにく
適量
5
ステップ 5
片栗粉と小麦粉のダブルの粉、そして酒を加え、全体にしっかり絡まるまでガッと混ぜる。粉っぽかったり衣が固まる部分があれば酒か水を少し足して調整する。
鶏むね肉
1枚
片栗粉
適量
小麦粉
適量
酒
適量
6
ステップ 6
少し大きめのボウルにマヨネーズ、牛乳、少しのケチャップ、砂糖、あれば豆板醤とレモン汁（なければ酢）を入れて混ぜ、オーロラソースを作る。
マヨネーズ
適量
牛乳
適量
ケチャップ
少々
砂糖
適量
豆板醤
少々
レモン汁
適量
7
ステップ 7
フライパンに少し多めの油を入れて火にかけ、衣を絡めた鶏肉を1つずつ入れていく。勝手に丸まってむきエビのような形になる。
鶏むね肉
1枚
サラダ油
適量
11
ステップ 11
熱いうちにオーロラソースのボウルに入れ、全体をさっくり優しく和える。
鶏むね肉
1枚
マヨネーズ
適量
牛乳
適量
ケチャップ
少々
砂糖
適量
豆板醤
少々
レモン汁
適量
12
ステップ 12
器に盛り付け、残ったソースをしっかりかけて、お好みで黒胡椒をふって完成。
黒胡椒
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