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COOKING MODE
新玉ねぎたっぷり肉詰めハンバーグ
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ループ
1
新玉ねぎのお尻と頭を切り落とし、真ん中で半分に割って皮を剥く。中心部分を押し出すように取り除き、外側2枚ほどを残してカップ状にする。玉ねぎ2個で計4つのカップを作る。
新玉ねぎ 2個(300g)
1:52
約10分
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手順
材料
1
新玉ねぎのお尻と頭を切り落とし、真ん中で半分に割って皮を剥く。中心部分を押し出すように取り除き、外側2枚ほどを残してカップ状にする。玉ねぎ2個で計4つのカップを作る。
新玉ねぎ 2個(300g)
1:52
約10分
2
くり抜いた玉ねぎの中心部分はフードチョッパー(ブンブンチョッパー)で細かいみじん切りにする。手切りでも構わない。
3:36
約2分
3
ボウルに合いびき肉を入れ、塩小さじ1/2、胡椒、ガーリックパウダーを加える。
4:22
約2分
4
パン粉2つまみとマヨネーズ大さじ1を加えてよく揉み込む。今回は卵は使わず、肉の食感を活かす。
5:02
約3分
5
肉種を4等分して玉ねぎカップに詰める。量が足りなければ、みじん切りにした玉ねぎ80g程度を肉種に混ぜ込んでかさ増しし、カップいっぱいになるまでパンパンに詰める。
6:11
約5分
6
フライパンにオリーブオイルを軽く引き、肉詰め玉ねぎを並べて蓋をして焼く。
7:51
約5分
7
焼き目がついたら比較的早めにひっくり返し、再び蓋をして蒸し焼きにする。
9:04
約2分
8
周りの空いたスペースにみじん切りの玉ねぎを入れ、一緒に蒸し焼きにする。新玉ねぎは生だと辛いのでソース用に火を入れておく。
9:42
約1分
9
蓋をしたまま10〜12分ほど蒸し焼きにする。玉ねぎにフォークがすっと通り、ナイフで切れるくらい柔らかくなればOK。肉汁がブクブクと出てくる。
10:17
約12分
10
仕上げに周りの玉ねぎをばらけさせ、ハンバーグの上にチェダーチーズをのせて溶かす。
14:43
約2分
11
チーズがとろけたら器に盛り付ける。
15:36
約1分
12
フライパンに残ったトロトロの玉ねぎに醤油大さじ1と1/2を加えて軽く合わせ、オニオンソースにする。煮詰めずそのままハンバーグの周りにかける。仕上げに黒胡椒とパセリを振る。お好みでご飯を添える。
16:37
約2分
1
ステップ 1
新玉ねぎのお尻と頭を切り落とし、真ん中で半分に割って皮を剥く。中心部分を押し出すように取り除き、外側2枚ほどを残してカップ状にする。玉ねぎ2個で計4つのカップを作る。
新玉ねぎ
2個(300g)
2
ステップ 2
くり抜いた玉ねぎの中心部分はフードチョッパー(ブンブンチョッパー)で細かいみじん切りにする。手切りでも構わない。
新玉ねぎ
2個(300g)
3
ステップ 3
ボウルに合いびき肉を入れ、塩小さじ1/2、胡椒、ガーリックパウダーを加える。
合いびき肉
300g
塩
小さじ1/2
胡椒
6振り
ガーリックパウダー
12振り
4
ステップ 4
パン粉2つまみとマヨネーズ大さじ1を加えてよく揉み込む。今回は卵は使わず、肉の食感を活かす。
合いびき肉
300g
パン粉
2つまみ
マヨネーズ
大さじ1
5
ステップ 5
肉種を4等分して玉ねぎカップに詰める。量が足りなければ、みじん切りにした玉ねぎ80g程度を肉種に混ぜ込んでかさ増しし、カップいっぱいになるまでパンパンに詰める。
新玉ねぎ
2個(300g)
合いびき肉
300g
6
ステップ 6
フライパンにオリーブオイルを軽く引き、肉詰め玉ねぎを並べて蓋をして焼く。
新玉ねぎ
2個(300g)
合いびき肉
300g
オリーブオイル
適量
8
ステップ 8
周りの空いたスペースにみじん切りの玉ねぎを入れ、一緒に蒸し焼きにする。新玉ねぎは生だと辛いのでソース用に火を入れておく。
新玉ねぎ
2個(300g)
10
ステップ 10
仕上げに周りの玉ねぎをばらけさせ、ハンバーグの上にチェダーチーズをのせて溶かす。
チェダーチーズ
適量
12
ステップ 12
フライパンに残ったトロトロの玉ねぎに醤油大さじ1と1/2を加えて軽く合わせ、オニオンソースにする。煮詰めずそのままハンバーグの周りにかける。仕上げに黒胡椒とパセリを振る。お好みでご飯を添える。
新玉ねぎ
2個(300g)
醤油
大さじ1と1/2
黒胡椒
適量
パセリ
適量
ご飯
お好みで
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