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香味油を使った袋麺アレンジラーメン
ステップ 1 / 10
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ループ
1
長ネギの白い部分と青い部分を分け、青い部分は一口大に、白い部分は細長く切る（白髪ネギ用）。長ネギの芯の部分はみじん切りにする。
この手順で使う材料
長ネギ
1本
0:38
約2分
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手順
材料
ポイント 2件
1
香味油を作る際、弱火でじっくりと加熱することで、香りを最大限に引き出すことができます。
2
揚げネギやニンニクチップは焦げやすいので、注意しながら揚げてください。
1
長ネギの白い部分と青い部分を分け、青い部分は一口大に、白い部分は細長く切る（白髪ネギ用）。長ネギの芯の部分はみじん切りにする。
長ネギ 1本
0:38
約2分
2
鍋にキャノーラ油300mlとたかのつめを入れ、中火にかける。
1:36
約1分
3
油が温まったら、細長く切った長ネギ（白髪ネギ）を入れ、きつね色になるまで5分ほど揚げる。焦げ付かないよう注意し、網ですくい上げて油を切る。
2:03
約6分
4
弱火にし、みじん切りにしたにんにくを少しずつ加えて揚げる。
3:00
約1分
5
残りの一口大に切った長ネギとみじん切りにした長ネギを加えて、淡い茶色になるまで揚げる。
3:17
約2分
6
ざるにキッチンペーパーを敷き、揚げた具材と油をこして香味油をボウルに移す。
4:06
約1分
7
別の小鉢に香味油小さじ1と薄力粉小さじ2を入れ、よく混ぜて乳化させる。
4:47
約1分
8
乳化させた油をどんぶりの底に入れる。
5:09
約1分
9
袋麺の説明通りにラーメンを茹で、粉末スープと調味油（付属していれば）を加えてどんぶりに移す。
5:18
約4分
10
お好みで薬味ネギと揚げた白髪ネギをのせて完成。途中で麺とスープを混ぜると、とろみがついて白湯ラーメンのようなコク深い味わいが楽しめる。
5:43
約1分
1
ステップ 1
長ネギの白い部分と青い部分を分け、青い部分は一口大に、白い部分は細長く切る（白髪ネギ用）。長ネギの芯の部分はみじん切りにする。
長ネギ
1本
2
ステップ 2
鍋にキャノーラ油300mlとたかのつめを入れ、中火にかける。
キャノーラ油
300ml
たかのつめ
5本〜7本
3
ステップ 3
油が温まったら、細長く切った長ネギ（白髪ネギ）を入れ、きつね色になるまで5分ほど揚げる。焦げ付かないよう注意し、網ですくい上げて油を切る。
長ネギ
1本
4
ステップ 4
弱火にし、みじん切りにしたにんにくを少しずつ加えて揚げる。
にんにく
2かけ
5
ステップ 5
残りの一口大に切った長ネギとみじん切りにした長ネギを加えて、淡い茶色になるまで揚げる。
長ネギ
1本
7
ステップ 7
別の小鉢に香味油小さじ1と薄力粉小さじ2を入れ、よく混ぜて乳化させる。
キャノーラ油
300ml
薄力粉
小さじ2
8
ステップ 8
乳化させた油をどんぶりの底に入れる。
キャノーラ油
300ml
薄力粉
小さじ2
9
ステップ 9
袋麺の説明通りにラーメンを茹で、粉末スープと調味油（付属していれば）を加えてどんぶりに移す。
袋麺
1袋
10
ステップ 10
お好みで薬味ネギと揚げた白髪ネギをのせて完成。途中で麺とスープを混ぜると、とろみがついて白湯ラーメンのようなコク深い味わいが楽しめる。
長ネギ
1本
薬味ネギ
お好みで
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+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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