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ミートドリア弁当（5日分の冷凍作り置き）
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ループ
1
玉ねぎは皮をむいて硬い芯を取り、縦に5mm幅くらいに切り込みを入れてから90度回転させて切り、みじん切りにする。細かい方が肉と馴染むので、粗ければ追加で刻む。
この手順で使う材料
玉ねぎ
1/2個
1:22
約3分
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手順
材料
1
玉ねぎは皮をむいて硬い芯を取り、縦に5mm幅くらいに切り込みを入れてから90度回転させて切り、みじん切りにする。細かい方が肉と馴染むので、粗ければ追加で刻む。
玉ねぎ 1/2個
1:22
約3分
2
えのきは先端の方から3〜4mm幅に細かく切る。
2:20
約1分
3
フライパンに油を敷かず、合挽き肉をそのまま入れて中火で炒める。
3:05
約2分
4
全体に広げ、火が通る前に塩小さじ1/2と胡椒を加えてよく混ぜ、下味をつける。
3:28
約1分
5
9割ほど火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、透明になってきたらえのきも加える。
4:20
約3分
6
ホールトマト缶を加える。缶に残ったトマトは大さじ1〜2の水で溶かして全部入れ、大きな塊は潰すように崩す。
4:40
約2分
7
トマトがある程度崩れて馴染んだら、コンソメ小さじ2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加える。
5:22
約1分
8
焦げないよう底からかき混ぜながら5分ほど煮込んで水分を飛ばし、水っぽさがなくなったら味見をして胡椒を足し、ミートソースを完成させる。
5:38
約5分
9
ミートソースの粗熱を取る間に、アルコール消毒して乾かした弁当容器（480mL）にもち麦ご飯を170gずつ、押し込みすぎず平らに詰める。
6:06
約3分
10
ご飯が冷めたらミートソースをのせ、チーズをそのままかけて5食分を仕上げる。チーズは食べる直前のレンジ加熱で溶かす。
6:38
約3分
11
しっかり蓋を閉めて冷凍庫で凍らせる。持ち運ぶ際は保冷バッグと保冷剤で冷やしておく。
7:05
12
食べる時は蓋を少しずらし、500Wのレンジで6分温める（前夜から冷蔵庫で半解凍した場合は3〜4分）。
7:25
約6分
1
ステップ 1
玉ねぎは皮をむいて硬い芯を取り、縦に5mm幅くらいに切り込みを入れてから90度回転させて切り、みじん切りにする。細かい方が肉と馴染むので、粗ければ追加で刻む。
玉ねぎ
1/2個
2
ステップ 2
えのきは先端の方から3〜4mm幅に細かく切る。
えのき
100g(1/2袋)
3
ステップ 3
フライパンに油を敷かず、合挽き肉をそのまま入れて中火で炒める。
牛豚合挽き肉
400g
4
ステップ 4
全体に広げ、火が通る前に塩小さじ1/2と胡椒を加えてよく混ぜ、下味をつける。
牛豚合挽き肉
400g
食塩
小さじ1/2
こしょう
適量
5
ステップ 5
9割ほど火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、透明になってきたらえのきも加える。
牛豚合挽き肉
400g
玉ねぎ
1/2個
えのき
100g(1/2袋)
6
ステップ 6
ホールトマト缶を加える。缶に残ったトマトは大さじ1〜2の水で溶かして全部入れ、大きな塊は潰すように崩す。
ホールトマト缶
1缶(400g)
水
大さじ1〜2
7
ステップ 7
トマトがある程度崩れて馴染んだら、コンソメ小さじ2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加える。
コンソメ
小さじ2
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
8
ステップ 8
焦げないよう底からかき混ぜながら5分ほど煮込んで水分を飛ばし、水っぽさがなくなったら味見をして胡椒を足し、ミートソースを完成させる。
こしょう
適量
9
ステップ 9
ミートソースの粗熱を取る間に、アルコール消毒して乾かした弁当容器（480mL）にもち麦ご飯を170gずつ、押し込みすぎず平らに詰める。
ご飯（もち麦含む）
2.5合
10
ステップ 10
ご飯が冷めたらミートソースをのせ、チーズをそのままかけて5食分を仕上げる。チーズは食べる直前のレンジ加熱で溶かす。
牛豚合挽き肉
400g
ピザ用チーズ
100g
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