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COOKING MODE
フライパンで簡単キムチマンドゥ(韓国風餃子)
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ボウルに豚挽き肉を入れる。ニラはまな板を使わず、ハサミでそのままジャキジャキと刻んで加える。
豚挽き肉 適量
ニラ 適量
1:43
約3分
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手順
材料
1
ボウルに豚挽き肉を入れる。ニラはまな板を使わず、ハサミでそのままジャキジャキと刻んで加える。
豚挽き肉 適量
ニラ 適量
1:43
約3分
2
キムチも同様にハサミで刻んで加える。挽き肉や野菜としっかり絡むくらいの大きさに切る。
2:08
約2分
3
水切りしていない豆腐、醤油、ごま油を加え、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせて具(あん)を作る。
2:26
約3分
4
具を包む準備をする。市販の大判餃子の皮と、水で濡らしたペーパーを用意する。皮は横長に置くと包みやすい。
3:34
5
皮に具をのせ、縁をぐるっと濡らして中央を1か所止め、そのまま端まで閉じてパタッと半月形に合わせる。
4:04
6
閉じた餃子をひっくり返して立て、両端を濡らして真ん中を押さえつつ、てっぺんで留める。ぷっくりした帽子型のマンドゥになる。
4:30
7
皮をトランプのカードのように並べておき、残りも同様に一気に包んでいく。
5:15
約15分
8
キャベツを食べやすい大きさに切ってフライパンに並べる。硬い芯の部分は細かく切る。
6:41
約3分
9
キャベツの上に少量の水を入れ、蓋をして蒸気を上げ、まずキャベツだけを先に蒸す。シュワシュワしてきたら火を弱める。
7:09
約3分
10
弱火にしたフライパンのキャベツの上にマンドゥを並べる。くっつかないよう少し間隔を空けて置く。
7:45
11
再び蓋をしてキャベツ蒸しにし、ふっくらするまで蒸し上げる。
8:02
約10分
12
フライパンごとドンと食卓へ。味はしっかりついているのでそのままでも、お好みのタレをつけても美味しい。
8:21
1
ステップ 1
ボウルに豚挽き肉を入れる。ニラはまな板を使わず、ハサミでそのままジャキジャキと刻んで加える。
豚挽き肉
適量
ニラ
適量
2
ステップ 2
キムチも同様にハサミで刻んで加える。挽き肉や野菜としっかり絡むくらいの大きさに切る。
キムチ
適量
3
ステップ 3
水切りしていない豆腐、醤油、ごま油を加え、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせて具(あん)を作る。
豚挽き肉
適量
豆腐
適量
キムチ
適量
ニラ
適量
醤油
適量
ごま油
適量
きのこ類・もやし
お好みで
4
ステップ 4
具を包む準備をする。市販の大判餃子の皮と、水で濡らしたペーパーを用意する。皮は横長に置くと包みやすい。
餃子の皮
適量
5
ステップ 5
皮に具をのせ、縁をぐるっと濡らして中央を1か所止め、そのまま端まで閉じてパタッと半月形に合わせる。
餃子の皮
適量
6
ステップ 6
閉じた餃子をひっくり返して立て、両端を濡らして真ん中を押さえつつ、てっぺんで留める。ぷっくりした帽子型のマンドゥになる。
餃子の皮
適量
7
ステップ 7
皮をトランプのカードのように並べておき、残りも同様に一気に包んでいく。
餃子の皮
適量
8
ステップ 8
キャベツを食べやすい大きさに切ってフライパンに並べる。硬い芯の部分は細かく切る。
キャベツ
適量
9
ステップ 9
キャベツの上に少量の水を入れ、蓋をして蒸気を上げ、まずキャベツだけを先に蒸す。シュワシュワしてきたら火を弱める。
キャベツ
適量
水
適量
10
ステップ 10
弱火にしたフライパンのキャベツの上にマンドゥを並べる。くっつかないよう少し間隔を空けて置く。
餃子の皮
適量
豚挽き肉
適量
豆腐
適量
キムチ
適量
ニラ
適量
醤油
適量
ごま油
適量
11
ステップ 11
再び蓋をしてキャベツ蒸しにし、ふっくらするまで蒸し上げる。
餃子の皮
適量
キャベツ
適量
水
適量
12
ステップ 12
フライパンごとドンと食卓へ。味はしっかりついているのでそのままでも、お好みのタレをつけても美味しい。
お好みのタレ
お好みで
キャベツ
適量
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