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COOKING MODE
きゅうり尽くしの3品（冷製ポタージュ・夏ちらし寿司・鶏肉ときゅうりの夏ソテー）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
きゅうりを用途別に切り分ける。1本のうち半分はスティック状に、残り半分はご飯に混ぜられるよう細かく角切りにする。
きゅうり 3本
1:27
約5分
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手順
材料
1
きゅうりを用途別に切り分ける。1本のうち半分はスティック状に、残り半分はご飯に混ぜられるよう細かく角切りにする。
きゅうり 3本
1:27
約5分
2
前菜の冷製ポタージュを作る。火を使わず、きゅうりをすりおろす。
1:56
約3分
3
すりおろしたにんにくを隠し味に加える。にんにくは半量だけ使い、残り半分はソース用に取っておく。
2:07
約2分
4
コンソメを合わせ、豆乳を加えてのばす。鮮やかで濃厚な緑色のポタージュにする。
2:26
約3分
5
食べる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
2:43
約30分
6
ちらし寿司の酢飯を作る。熱々の玄米ご飯にレモン果汁を絞り、塩は控えめに加えて混ぜる。
3:05
約5分
7
酢飯の上に具材をたっぷりのせる。しらす、角切りきゅうり、クリームチーズ、細くほぐしたカニカマを散らす。
3:27
約5分
8
メインの下ごしらえ。淡白な鶏胸肉に塩と胡椒を少々ふっておく。
4:22
約2分
9
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉を皮目からカリッとソテーする。同じフライパンできゅうりも焼き、肉汁をふんだんに染み込ませる。
4:26
約10分
10
ヴィネグレットソースを作る。米酢、マスタード、取っておいたすりおろしにんにくを合わせ、オリーブオイルを数回に分けて加えながら混ぜて乳化させる。
5:11
約5分
11
焼き上がった鶏肉ときゅうりを皿に盛り、ヴィネグレットソースをかける。仕上げにパプリカパウダーをふる。
5:43
約3分
12
冷やしておいたポタージュにオリーブオイルを一垂らしし、ちらし寿司にはパスタ風に粉チーズとバジルを散らして仕上げる。
6:11
約2分
1
ステップ 1
きゅうりを用途別に切り分ける。1本のうち半分はスティック状に、残り半分はご飯に混ぜられるよう細かく角切りにする。
きゅうり
3本
2
ステップ 2
前菜の冷製ポタージュを作る。火を使わず、きゅうりをすりおろす。
きゅうり
3本
3
ステップ 3
すりおろしたにんにくを隠し味に加える。にんにくは半量だけ使い、残り半分はソース用に取っておく。
にんにく
1片
4
ステップ 4
コンソメを合わせ、豆乳を加えてのばす。鮮やかで濃厚な緑色のポタージュにする。
コンソメ
適量
豆乳
適量
6
ステップ 6
ちらし寿司の酢飯を作る。熱々の玄米ご飯にレモン果汁を絞り、塩は控えめに加えて混ぜる。
玄米ご飯
1人分
レモン果汁
1/2個分
塩
少々
7
ステップ 7
酢飯の上に具材をたっぷりのせる。しらす、角切りきゅうり、クリームチーズ、細くほぐしたカニカマを散らす。
きゅうり
3本
玄米ご飯
1人分
しらす
適量
クリームチーズ
適量
カニカマ
適量
8
ステップ 8
メインの下ごしらえ。淡白な鶏胸肉に塩と胡椒を少々ふっておく。
塩
少々
鶏胸肉
1枚
胡椒
少々
9
ステップ 9
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏胸肉を皮目からカリッとソテーする。同じフライパンできゅうりも焼き、肉汁をふんだんに染み込ませる。
きゅうり
3本
オリーブオイル
適量
鶏胸肉
1枚
10
ステップ 10
ヴィネグレットソースを作る。米酢、マスタード、取っておいたすりおろしにんにくを合わせ、オリーブオイルを数回に分けて加えながら混ぜて乳化させる。
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
米酢
適量
マスタード
適量
11
ステップ 11
焼き上がった鶏肉ときゅうりを皿に盛り、ヴィネグレットソースをかける。仕上げにパプリカパウダーをふる。
きゅうり
3本
鶏胸肉
1枚
米酢
適量
マスタード
適量
パプリカパウダー
適量
12
ステップ 12
冷やしておいたポタージュにオリーブオイルを一垂らしし、ちらし寿司にはパスタ風に粉チーズとバジルを散らして仕上げる。
オリーブオイル
適量
粉チーズ
適量
バジル
適量
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