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シチリア風ペペロンチーノ
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ループ
1
使う食材を並べる。アンチョビ、コラトゥーラ、ペペロンチーノ、オリーブオイル、野菜を用意する。
この手順で使う材料
アンチョビ
適量
コラトゥーラ
適量
ペペロンチーノ（唐辛子）
適量
エクストラバージンオリーブオイル
適量
野菜
適量
1:18
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手順
材料
1
使う食材を並べる。アンチョビ、コラトゥーラ、ペペロンチーノ、オリーブオイル、野菜を用意する。
アンチョビ 適量
コラトゥーラ 適量
ペペロンチーノ（唐辛子） 適量
エクストラバージンオリーブオイル 適量
野菜 適量
1:18
2
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひく。
1:46
3
にんにくを準備する。半分はそのまま、半分はカットして使う。
2:30
4
フライパンを温め、にんにくとペペロンチーノを入れて色づくまでゆっくり火を入れる。
3:00
約3分
5
香りが出たらアンチョビを加え、続いてバターも少し加えて溶かす。
3:21
約2分
6
野菜を加えてソースと合わせる。
4:00
7
鍋の湯でスパゲッティを茹でる。塩は一切入れない。パスタは半分に折らず一緒に茹でていく。
4:59
約8分
8
ソースにコラトゥーラを加える。塩を入れていないので、コラトゥーラとアンチョビで塩味と旨味を決める。
5:14
9
茹で汁を少し加えてソースをのばし、温め直す。
5:56
10
茹で上がったパスタをソースのフライパンに移し、茹で汁を少量加えながら和える。
7:01
約2分
11
皿に盛り付ける。
8:00
12
仕上げにレモンの皮をすりおろしてかける。
8:25
1
ステップ 1
使う食材を並べる。アンチョビ、コラトゥーラ、ペペロンチーノ、オリーブオイル、野菜を用意する。
アンチョビ
適量
コラトゥーラ
適量
ペペロンチーノ（唐辛子）
適量
エクストラバージンオリーブオイル
適量
野菜
適量
2
ステップ 2
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルをひく。
エクストラバージンオリーブオイル
適量
3
ステップ 3
にんにくを準備する。半分はそのまま、半分はカットして使う。
にんにく
適量
4
ステップ 4
フライパンを温め、にんにくとペペロンチーノを入れて色づくまでゆっくり火を入れる。
ペペロンチーノ（唐辛子）
適量
にんにく
適量
エクストラバージンオリーブオイル
適量
5
ステップ 5
香りが出たらアンチョビを加え、続いてバターも少し加えて溶かす。
アンチョビ
適量
バター
適量
6
ステップ 6
野菜を加えてソースと合わせる。
野菜
適量
7
ステップ 7
鍋の湯でスパゲッティを茹でる。塩は一切入れない。パスタは半分に折らず一緒に茹でていく。
スパゲッティ
2人分
8
ステップ 8
ソースにコラトゥーラを加える。塩を入れていないので、コラトゥーラとアンチョビで塩味と旨味を決める。
コラトゥーラ
適量
9
ステップ 9
茹で汁を少し加えてソースをのばし、温め直す。
パスタの茹で汁
適宜
10
ステップ 10
茹で上がったパスタをソースのフライパンに移し、茹で汁を少量加えながら和える。
スパゲッティ
2人分
アンチョビ
適量
コラトゥーラ
適量
パスタの茹で汁
適宜
11
ステップ 11
皿に盛り付ける。
スパゲッティ
2人分
12
ステップ 12
仕上げにレモンの皮をすりおろしてかける。
レモン
適量
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