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COOKING MODE
春キャベツの回鍋肉と中華かき玉スープ定食
ステップ 1 / 12
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ループ
1
鍋に水を入れて火にかけ、中華かき玉スープのベースを沸かし始める。
水 適量
1:00
約1分
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手順
材料
1
鍋に水を入れて火にかけ、中華かき玉スープのベースを沸かし始める。
水 適量
1:00
約1分
2
ピーマンは種を取って乱切りにし、そのままフライパンに入れておく。
1:15
約2分
3
キャベツは1枚を数等分する大きさに手でちぎり、ピーマンと同じフライパンに加える。
1:35
約2分
4
沸いた湯に酒、顆粒鶏がらスープの素、しょうゆを加えて沸かし、酒のアルコールを飛ばす。
2:17
約2分
5
水溶き片栗粉を用意し、混ざったところで鍋を回しながら一気に溶かし込む。再沸騰させて粉っぽさがなくなるまで加熱し、火を止めていったん置く。
2:34
約2分
6
野菜を入れたフライパンにごま油をかけて全体になじませ、表面を油でコーティングする。
3:07
約1分
7
火をつけて蓋をし、トータル4分ほど蒸し焼きにする。途中で焦げないように返しながら火を通す。
3:29
約4分
8
合わせ調味料を作る。みそ、砂糖、みりん、酒、顆粒鶏がらスープの素、すりおろししょうが、しょうゆをよく混ぜる。
3:43
約3分
9
豚バラ肉を3〜4cm幅に切り、薄く塩と黒こしょうをして全体になじませる。
4:13
約3分
10
野菜の状態を見て一度返し、再度蓋をして火を通す。かさが減ったら盛る器に取り出しておく。
4:34
約3分
11
空いたフライパンに豚バラ肉を入れ、強火で焼き目をつける。野菜を戻して合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。
5:45
約4分
12
スープを再沸騰させ、割った卵を細く流し入れてひらひらのかき玉にする。火を止め、器に盛って青ねぎとごま油をお好みで。ご飯と回鍋肉を添えて定食に仕上げる。
6:56
約3分
1
ステップ 1
鍋に水を入れて火にかけ、中華かき玉スープのベースを沸かし始める。
水
適量
2
ステップ 2
ピーマンは種を取って乱切りにし、そのままフライパンに入れておく。
ピーマン
適量
3
ステップ 3
キャベツは1枚を数等分する大きさに手でちぎり、ピーマンと同じフライパンに加える。
キャベツ
適量
4
ステップ 4
沸いた湯に酒、顆粒鶏がらスープの素、しょうゆを加えて沸かし、酒のアルコールを飛ばす。
顆粒鶏がらスープの素
適量
酒
適量
しょうゆ
適量
5
ステップ 5
水溶き片栗粉を用意し、混ざったところで鍋を回しながら一気に溶かし込む。再沸騰させて粉っぽさがなくなるまで加熱し、火を止めていったん置く。
片栗粉
適量
水
適量
6
ステップ 6
野菜を入れたフライパンにごま油をかけて全体になじませ、表面を油でコーティングする。
キャベツ
適量
ピーマン
適量
ごま油
適量
7
ステップ 7
火をつけて蓋をし、トータル4分ほど蒸し焼きにする。途中で焦げないように返しながら火を通す。
キャベツ
適量
ピーマン
適量
8
ステップ 8
合わせ調味料を作る。みそ、砂糖、みりん、酒、顆粒鶏がらスープの素、すりおろししょうが、しょうゆをよく混ぜる。
みそ
適量
砂糖
適量
みりん
適量
酒
適量
顆粒鶏がらスープの素
適量
しょうが
適量
しょうゆ
適量
9
ステップ 9
豚バラ肉を3〜4cm幅に切り、薄く塩と黒こしょうをして全体になじませる。
豚バラ肉
適量
塩
少々
黒こしょう
少々
10
ステップ 10
野菜の状態を見て一度返し、再度蓋をして火を通す。かさが減ったら盛る器に取り出しておく。
キャベツ
適量
ピーマン
適量
11
ステップ 11
空いたフライパンに豚バラ肉を入れ、強火で焼き目をつける。野菜を戻して合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。
豚バラ肉
適量
キャベツ
適量
ピーマン
適量
みそ
適量
砂糖
適量
みりん
適量
酒
適量
顆粒鶏がらスープの素
適量
しょうが
適量
しょうゆ
適量
12
ステップ 12
スープを再沸騰させ、割った卵を細く流し入れてひらひらのかき玉にする。火を止め、器に盛って青ねぎとごま油をお好みで。ご飯と回鍋肉を添えて定食に仕上げる。
卵
適量
ごま油
お好みで
青ねぎ
お好みで
ご飯
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