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春キャベツの回鍋肉
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ループ
1
ピーマンは種を取って乱切りにし、そのままフライパンに入れておく。
この手順で使う材料
ピーマン
1個
1:15
約2分
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手順
材料
1
ピーマンは種を取って乱切りにし、そのままフライパンに入れておく。
ピーマン 1個
1:15
約2分
2
キャベツは1枚を数等分する大きさに手でちぎり、ピーマンと同じフライパンに加える。
1:35
約2分
3
野菜を入れたフライパンにごま油をかけて全体になじませ、表面を油でコーティングする。
3:07
約1分
4
火をつけて蓋をし、トータル4分ほど蒸し焼きにする。途中で焦げないように返しながら火を通す。
3:29
約4分
5
合わせ調味料を作る。みそ、砂糖、みりん、酒、顆粒鶏がらスープの素、すりおろししょうが、しょうゆをよく混ぜる。
3:43
約3分
6
豚バラ肉を3〜4cm幅に切り、薄く塩と黒こしょうをして全体になじませる。
4:13
約3分
7
野菜の状態を見て一度返し、再度蓋をして火を通す。かさが減ったら盛る器に取り出しておく。
4:34
約3分
8
空いたフライパンに豚バラ肉を入れ、強火で焼き目をつける。野菜を戻して合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。
5:45
約4分
1
ステップ 1
ピーマンは種を取って乱切りにし、そのままフライパンに入れておく。
ピーマン
1個
2
ステップ 2
キャベツは1枚を数等分する大きさに手でちぎり、ピーマンと同じフライパンに加える。
キャベツ
300g
3
ステップ 3
野菜を入れたフライパンにごま油をかけて全体になじませ、表面を油でコーティングする。
キャベツ
300g
ピーマン
1個
ごま油
大さじ1と1/2
4
ステップ 4
火をつけて蓋をし、トータル4分ほど蒸し焼きにする。途中で焦げないように返しながら火を通す。
キャベツ
300g
ピーマン
1個
5
ステップ 5
合わせ調味料を作る。みそ、砂糖、みりん、酒、顆粒鶏がらスープの素、すりおろししょうが、しょうゆをよく混ぜる。
みそ
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
しょうが
1片分
しょうゆ
小さじ1
6
ステップ 6
豚バラ肉を3〜4cm幅に切り、薄く塩と黒こしょうをして全体になじませる。
豚バラ肉
200g
塩
少々
黒こしょう
少々
7
ステップ 7
野菜の状態を見て一度返し、再度蓋をして火を通す。かさが減ったら盛る器に取り出しておく。
キャベツ
300g
ピーマン
1個
8
ステップ 8
空いたフライパンに豚バラ肉を入れ、強火で焼き目をつける。野菜を戻して合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。
豚バラ肉
200g
キャベツ
300g
ピーマン
1個
みそ
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
しょうが
1片分
しょうゆ
小さじ1
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+30秒
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+5分
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-30秒
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