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カリカリ豚こまのおろしポン酢だれ
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ループ
1
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。絞りすぎず、手で優しく包み込んで水分を落とす程度にする。
この手順で使う材料
大根
5cm分(200g)
4:07
約3分
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手順
材料
1
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。絞りすぎず、手で優しく包み込んで水分を落とす程度にする。
大根 5cm分(200g)
4:07
約3分
2
ポリ袋に豚こま肉を入れ、酒、醤油、おろしにんにく、おろし生姜を加えて揉み込み、下味をつける。
4:42
約2分
3
同じ袋に片栗粉を加えて混ぜる。
5:01
約1分
4
フライパンに油を入れて熱し、細かい泡が出てくるまで温める。
5:08
約1分
5
豚こま肉を並べ入れ、揚げ焼きにする。
5:19
約3分
6
こんがり焼けたら裏返し、両面をカリッと焼く。
5:37
約3分
7
火が通ったらバットにあげて油を切る。器に盛り、大根おろしと刻みねぎをのせ、ポン酢と七味唐辛子をかけて仕上げる。
6:13
約1分
1
ステップ 1
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。絞りすぎず、手で優しく包み込んで水分を落とす程度にする。
大根
5cm分(200g)
2
ステップ 2
ポリ袋に豚こま肉を入れ、酒、醤油、おろしにんにく、おろし生姜を加えて揉み込み、下味をつける。
豚こま肉
250g
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/3
おろし生姜
小さじ1/3
3
ステップ 3
同じ袋に片栗粉を加えて混ぜる。
片栗粉
大さじ1
4
ステップ 4
フライパンに油を入れて熱し、細かい泡が出てくるまで温める。
油
大さじ3
5
ステップ 5
豚こま肉を並べ入れ、揚げ焼きにする。
豚こま肉
250g
油
大さじ3
6
ステップ 6
こんがり焼けたら裏返し、両面をカリッと焼く。
豚こま肉
250g
7
ステップ 7
火が通ったらバットにあげて油を切る。器に盛り、大根おろしと刻みねぎをのせ、ポン酢と七味唐辛子をかけて仕上げる。
豚こま肉
250g
大根
5cm分(200g)
刻みねぎ
適量
ポン酢
適量
七味唐辛子
適量
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