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きのこそぼろ弁当
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ループ
1
しめじを大きく2つに割り、内側から剥がして石づきを取る。包丁を使わず根元まで無駄なく使える。今日使わない1束分は冷凍保存する。
この手順で使う材料
しめじ
1束
17:10
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手順
材料
1
しめじを大きく2つに割り、内側から剥がして石づきを取る。包丁を使わず根元まで無駄なく使える。今日使わない1束分は冷凍保存する。
しめじ 1束
17:10
2
今日使う1束分も同様に準備し、そぼろにするので大きめの小房を3〜4等分にさく。
17:53
3
えのきと小ねぎをキッチンバサミで適当な長さに切る。小ねぎは使わない分もまとめて切り、冷凍保存しておく。
18:15
4
フライパンにサラダ油を敷いてしっかり予熱し、しめじとえのきを入れて塩を加え、軽く炒めて一旦取り出す。
18:46
5
同じフライパンで挽き肉を、生にならないようほぐしながら炒めて火を通す。出た油はキッチンペーパーで吸わせ、旨味のため少し残す。
19:24
6
取り出したきのこを戻し、砂糖・酒・醤油・みりん・生姜チューブ・小ねぎを加えてよく混ぜる。
19:56
7
味見をして物足りなければ塩で調整し、最後に輪切りの唐辛子を加えて完成。
20:15
8
洗い物をしながら冷まし、湯気が出なくなって粗熱が取れたらご飯の上に乗せる。
20:31
9
しっかり蓋を閉めて、冷凍庫で1晩以上凍らせる。
20:46
10
職場などへは保冷剤で冷やして持っていき、食べる直前にレンジで加熱する。冷凍庫から出したばかりなら5分、前夜に冷蔵庫へ移したものなら2分程度。
21:04
約5分
1
ステップ 1
しめじを大きく2つに割り、内側から剥がして石づきを取る。包丁を使わず根元まで無駄なく使える。今日使わない1束分は冷凍保存する。
しめじ
1束
2
ステップ 2
今日使う1束分も同様に準備し、そぼろにするので大きめの小房を3〜4等分にさく。
しめじ
1束
3
ステップ 3
えのきと小ねぎをキッチンバサミで適当な長さに切る。小ねぎは使わない分もまとめて切り、冷凍保存しておく。
えのき
1束
小ねぎ
1袋の半分
4
ステップ 4
フライパンにサラダ油を敷いてしっかり予熱し、しめじとえのきを入れて塩を加え、軽く炒めて一旦取り出す。
しめじ
1束
えのき
1束
サラダ油
適量
塩
小さじ1/3
5
ステップ 5
同じフライパンで挽き肉を、生にならないようほぐしながら炒めて火を通す。出た油はキッチンペーパーで吸わせ、旨味のため少し残す。
挽き肉(合挽き・豚・鶏のいずれか)
適量
6
ステップ 6
取り出したきのこを戻し、砂糖・酒・醤油・みりん・生姜チューブ・小ねぎを加えてよく混ぜる。
挽き肉(合挽き・豚・鶏のいずれか)
適量
しめじ
1束
えのき
1束
小ねぎ
1袋の半分
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
生姜チューブ
大さじ1/2
7
ステップ 7
味見をして物足りなければ塩で調整し、最後に輪切りの唐辛子を加えて完成。
塩
小さじ1/3
輪切り唐辛子
適量
8
ステップ 8
洗い物をしながら冷まし、湯気が出なくなって粗熱が取れたらご飯の上に乗せる。
ご飯
5食分
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-30秒
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