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COOKING MODE
背徳の豚バラチーズ焼き
ステップ 1 / 12
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ループ
1
えのきの石づきを落とし、金串など先の尖ったものを使って上から下へ引くようにしてほぐしておく。
えのき 50g
0:44
約3分
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手順
材料
1
えのきの石づきを落とし、金串など先の尖ったものを使って上から下へ引くようにしてほぐしておく。
えのき 50g
0:44
約3分
2
とろけるスライスチーズの包装を剥がしておく。
1:29
約1分
3
豚バラ肉をパックに入れたまま広げ、一枚のシート状になるように整える。
1:42
約2分
4
広げた豚バラの表面に塩こしょうを軽く振って下味をつける。
2:08
約1分
5
手前側にほぐしたえのきを向きを揃えて互い違いに並べ、その上にとろけるチーズを折りたたんでのせる。
2:38
約3分
6
パックの中で手前から奥へ巻き込み、豚バラで具材を包み込む。
3:29
約2分
7
全体に片栗粉をまぶしてコーティングする。裏返して反対面も同様にまぶし、隙間ができないよう形を整える。
3:47
約3分
8
ポン酢大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせてよく混ぜ、砂糖を溶かしておく。
4:48
約2分
9
フライパンを強火で熱してサラダ油大さじ1をなじませ、豚バラ巻きを入れる。動かさずに焼き固め、両面にこんがりと焼き目をつける。
5:43
約6分
10
弱火にして蓋をし、15分ほど蒸し焼きにする。7分ほど経ったら一度ひっくり返して残り時間も蒸し焼きにする。
7:31
約15分
11
金串を中心まで刺してしばらく置き、抜いて下唇に当てて熱ければ火が通っている。まだぬるければ2分ほど追加で焼く。
8:59
約3分
12
豚バラを取り出し、空いたフライパンに合わせだれを入れて軽く煮詰める。豚バラを食べやすい厚さに切り分けて皿に盛り、上からたれをかける。
10:23
約4分
1
ステップ 1
えのきの石づきを落とし、金串など先の尖ったものを使って上から下へ引くようにしてほぐしておく。
えのき
50g
2
ステップ 2
とろけるスライスチーズの包装を剥がしておく。
とろけるスライスチーズ
3〜4枚
3
ステップ 3
豚バラ肉をパックに入れたまま広げ、一枚のシート状になるように整える。
豚バラ薄切り肉
300g
4
ステップ 4
広げた豚バラの表面に塩こしょうを軽く振って下味をつける。
豚バラ薄切り肉
300g
塩こしょう
適量
5
ステップ 5
手前側にほぐしたえのきを向きを揃えて互い違いに並べ、その上にとろけるチーズを折りたたんでのせる。
えのき
50g
とろけるスライスチーズ
3〜4枚
6
ステップ 6
パックの中で手前から奥へ巻き込み、豚バラで具材を包み込む。
豚バラ薄切り肉
300g
えのき
50g
とろけるスライスチーズ
3〜4枚
7
ステップ 7
全体に片栗粉をまぶしてコーティングする。裏返して反対面も同様にまぶし、隙間ができないよう形を整える。
豚バラ薄切り肉
300g
片栗粉
適量
8
ステップ 8
ポン酢大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせてよく混ぜ、砂糖を溶かしておく。
ポン酢
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
9
ステップ 9
フライパンを強火で熱してサラダ油大さじ1をなじませ、豚バラ巻きを入れる。動かさずに焼き固め、両面にこんがりと焼き目をつける。
豚バラ薄切り肉
300g
サラダ油
大さじ1
10
ステップ 10
弱火にして蓋をし、15分ほど蒸し焼きにする。7分ほど経ったら一度ひっくり返して残り時間も蒸し焼きにする。
豚バラ薄切り肉
300g
11
ステップ 11
金串を中心まで刺してしばらく置き、抜いて下唇に当てて熱ければ火が通っている。まだぬるければ2分ほど追加で焼く。
豚バラ薄切り肉
300g
12
ステップ 12
豚バラを取り出し、空いたフライパンに合わせだれを入れて軽く煮詰める。豚バラを食べやすい厚さに切り分けて皿に盛り、上からたれをかける。
豚バラ薄切り肉
300g
ポン酢
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
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