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COOKING MODE
しっとり分厚いチョコチップクッキー
ステップ 1 / 12
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ループ
1
バターは無塩を使う。なるべく薄く切ると早く室温に戻る。まだ冷たく硬い場合は500Wの電子レンジで10〜20秒ほど加熱し、溶かさないよう注意する。
無塩バター 100g
3:02
約5分
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手順
材料
1
バターは無塩を使う。なるべく薄く切ると早く室温に戻る。まだ冷たく硬い場合は500Wの電子レンジで10〜20秒ほど加熱し、溶かさないよう注意する。
無塩バター 100g
3:02
約5分
2
やわらかくなったバターをボウルに入れ、ゴムベラで混ぜるというよりほぐして潰すイメージで、マヨネーズのような状態になるまでしっかり混ぜる。
3:41
約3分
3
バターのボウルに砂糖150gを加えて混ぜる。チョコをたっぷり混ぜ込むので、生地がしっかり甘くないと一体感が出ない。食感にも関わるので減らさない。
4:01
約2分
4
卵を割り入れて混ぜ合わせる。
4:42
約1分
5
バニラオイルを5滴ほど加える。バニラエッセンスでも可。チョコとバニラの組み合わせが決め手なのでバニラ要素は必ず入れる。
4:47
約1分
6
別のボウルに薄力粉260g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/2を量り入れる。粉をしっかり入れることでオイリーではなくしっとりしたクッキーになる。
5:32
約2分
7
粉類をバターのボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。最初はまとまらないように見えるが、粉気がなくなってポソポソした状態になったら一旦ストップ。
6:17
約3分
8
粗く刻んだチョコレート300gを加え、こねるというよりぎゅっと少しだけ押さえる感覚で全体に混ぜ込む。
6:50
約3分
9
生地を100gずつ量って握るように丸め、バットに並べる。最後は70gほどになってもよい。ふんわりラップをかける。
7:22
約5分
10
そのまま冷凍庫で30分休ませる。20分ほど経ったらオーブンを180℃に予熱し始めるとスムーズ。
7:51
約30分
11
カチカチになった生地を天板にジグザグに間隔をあけて並べ、180℃のオーブンで15分焼く。
8:44
約15分
12
焼き上がったら粗熱を取る。少しあたたかいうちがチョコがとろけて一番おいしい。
9:12
約10分
1
ステップ 1
バターは無塩を使う。なるべく薄く切ると早く室温に戻る。まだ冷たく硬い場合は500Wの電子レンジで10〜20秒ほど加熱し、溶かさないよう注意する。
無塩バター
100g
2
ステップ 2
やわらかくなったバターをボウルに入れ、ゴムベラで混ぜるというよりほぐして潰すイメージで、マヨネーズのような状態になるまでしっかり混ぜる。
無塩バター
100g
3
ステップ 3
バターのボウルに砂糖150gを加えて混ぜる。チョコをたっぷり混ぜ込むので、生地がしっかり甘くないと一体感が出ない。食感にも関わるので減らさない。
砂糖
150g
4
ステップ 4
卵を割り入れて混ぜ合わせる。
卵
1個
5
ステップ 5
バニラオイルを5滴ほど加える。バニラエッセンスでも可。チョコとバニラの組み合わせが決め手なのでバニラ要素は必ず入れる。
バニラオイル
5滴
6
ステップ 6
別のボウルに薄力粉260g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/2を量り入れる。粉をしっかり入れることでオイリーではなくしっとりしたクッキーになる。
薄力粉
260g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/2
7
ステップ 7
粉類をバターのボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。最初はまとまらないように見えるが、粉気がなくなってポソポソした状態になったら一旦ストップ。
無塩バター
100g
砂糖
150g
卵
1個
バニラオイル
5滴
薄力粉
260g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/2
8
ステップ 8
粗く刻んだチョコレート300gを加え、こねるというよりぎゅっと少しだけ押さえる感覚で全体に混ぜ込む。
無塩バター
100g
砂糖
150g
卵
1個
バニラオイル
5滴
薄力粉
260g
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/2
チョコレート
300g
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+30秒
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材料
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