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COOKING MODE
秒速やみつきポテトサラダ
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ループ
1
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク)を用意する。じゃがいもの皮を剥いて蒸して潰したものを乾燥させたもので、お湯や牛乳を加えるだけで一瞬でマッシュポテトになる。
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク) 適量
0:09
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手順
材料
1
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク)を用意する。じゃがいもの皮を剥いて蒸して潰したものを乾燥させたもので、お湯や牛乳を加えるだけで一瞬でマッシュポテトになる。
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク) 適量
0:09
2
ポテトフレークに温めた牛乳を加える。コクを出すためお湯ではなく牛乳を使う。さらにコクと風味付けにバターを加え、ゴムベラで混ぜるだけで秒速マッシュポテトの完成。
0:26
約2分
3
お酢で酸味を整え、めんつゆで旨味と風味を加える。さらに練乳を加えると液体なので混ざりやすく、ほんのり自然な甘みと味に丸みが生まれる。
0:58
4
しっかり混ぜながらマッシュポテトの粗熱を取る。粗熱が取れたらマヨネーズを加えてしっかり混ぜ、味見をして塩コショウで微調整する。ラップをして冷蔵庫で少し休ませる。
1:11
5
キュウリを洗って水分をしっかり拭き取り、少し厚めの薄切り(輪切り)にする。薄すぎると水分を抜いた時に食感が弱くなる。
1:36
6
ボウルに移したキュウリに塩を振って揉み込み、少し置いて塩をなじませる。浸透圧で余分な水分が抜けてシャキシャキした食感になる。
1:46
7
玉ねぎの根元を切り落として薄くスライスし、キュウリと同じボウルへ加える。
1:57
8
キュウリから水分が出たら水を加えて余分な塩分を洗い流し、玉ねぎの辛味成分も一緒に揉みながら和らげる。その後、キュウリと玉ねぎを思いっきり握って余分な水分をしっかり絞り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2:04
9
ハムを1枚ずつ、少し大きめの正方形に切る。重ねて切ると密着して剥がしにくくなるので最初から1枚ずつ切る方が作業しやすい。
2:32
10
冷蔵庫からマッシュポテトを取り出し、ボウルの内側に付いた水滴をしっかり拭き取ってから具材(キュウリ・玉ねぎ・ハム)を加える。具材を潰さないようざっくりと混ぜ、マッシュポテトへ埋もれすぎないようにする。
2:45
11
具材とマッシュポテトをミルフィーユのように重ねながら盛り付ける。お好みでチーズを加えたり、ハムをベーコンに変えてもよい。最後にブラックペッパーを振りかけるとパンチが加わる。
3:11
1
ステップ 1
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク)を用意する。じゃがいもの皮を剥いて蒸して潰したものを乾燥させたもので、お湯や牛乳を加えるだけで一瞬でマッシュポテトになる。
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク)
適量
2
ステップ 2
ポテトフレークに温めた牛乳を加える。コクを出すためお湯ではなく牛乳を使う。さらにコクと風味付けにバターを加え、ゴムベラで混ぜるだけで秒速マッシュポテトの完成。
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク)
適量
牛乳
適量
バター
適量
3
ステップ 3
お酢で酸味を整え、めんつゆで旨味と風味を加える。さらに練乳を加えると液体なので混ざりやすく、ほんのり自然な甘みと味に丸みが生まれる。
お酢
適量
めんつゆ
適量
練乳
適量
4
ステップ 4
しっかり混ぜながらマッシュポテトの粗熱を取る。粗熱が取れたらマヨネーズを加えてしっかり混ぜ、味見をして塩コショウで微調整する。ラップをして冷蔵庫で少し休ませる。
マヨネーズ
適量
塩コショウ
少々
5
ステップ 5
キュウリを洗って水分をしっかり拭き取り、少し厚めの薄切り(輪切り)にする。薄すぎると水分を抜いた時に食感が弱くなる。
キュウリ
適量
6
ステップ 6
ボウルに移したキュウリに塩を振って揉み込み、少し置いて塩をなじませる。浸透圧で余分な水分が抜けてシャキシャキした食感になる。
キュウリ
適量
塩
適量
7
ステップ 7
玉ねぎの根元を切り落として薄くスライスし、キュウリと同じボウルへ加える。
玉ねぎ
適量
8
ステップ 8
キュウリから水分が出たら水を加えて余分な塩分を洗い流し、玉ねぎの辛味成分も一緒に揉みながら和らげる。その後、キュウリと玉ねぎを思いっきり握って余分な水分をしっかり絞り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
キュウリ
適量
玉ねぎ
適量
9
ステップ 9
ハムを1枚ずつ、少し大きめの正方形に切る。重ねて切ると密着して剥がしにくくなるので最初から1枚ずつ切る方が作業しやすい。
ハム
適量
10
ステップ 10
冷蔵庫からマッシュポテトを取り出し、ボウルの内側に付いた水滴をしっかり拭き取ってから具材(キュウリ・玉ねぎ・ハム)を加える。具材を潰さないようざっくりと混ぜ、マッシュポテトへ埋もれすぎないようにする。
乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク)
適量
キュウリ
適量
玉ねぎ
適量
ハム
適量
11
ステップ 11
具材とマッシュポテトをミルフィーユのように重ねながら盛り付ける。お好みでチーズを加えたり、ハムをベーコンに変えてもよい。最後にブラックペッパーを振りかけるとパンチが加わる。
チーズ
お好みで
ブラックペッパー
お好みで
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