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COOKING MODE
鶏むね肉の大葉チーズカツ
ステップ 1 / 11
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ループ
1
皮なしの鶏むね肉を縦半分にカットする。今回はそのうち1/2枚を使用する。皮付きの場合は取り除いた方が作りやすい。
鶏むね肉 1/2枚
0:39
約2分
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手順
材料
1
皮なしの鶏むね肉を縦半分にカットする。今回はそのうち1/2枚を使用する。皮付きの場合は取り除いた方が作りやすい。
鶏むね肉 1/2枚
0:39
約2分
2
身が分厚いので、中央にお肉の半分ぐらいの深さまで切り込みを入れ、そこから開いていく。
1:11
約2分
3
反対側もひっくり返して同じように切り込みから包丁を入れ、厚さが均一になるまで薄く開く。
1:39
約3分
4
開いた肉の両面に塩を振って馴染ませ、下味をつける。
1:57
約1分
5
大葉をなんとなく肉のサイズに合わせ、少し重ねて幅を合わせながら肉の上に並べ、はみ出す分は折りたたむ。
2:18
約1分
6
大葉を敷いた肉の手前側にチーズを置き、手前からしっかりくるくると巻いていく。少しポッテリした形になればOK。
2:43
約2分
7
卵を使わず、小麦粉と水を混ぜた衣を作り、ロールの全体・裏面にまんべんなく塗る。巻き終わりの内側にも塗って閉じる。
3:16
約3分
8
パン粉の上に乗せ、転がしながら全体にしっかりまぶす。剥がれないようにパン粉を押さえる。
4:04
約1分
9
フライパンに気持ち多めの油を入れ、巻き終わりを下にして弱めの火でこんがりと揚げ焼きにする。
4:28
約10分
10
全体がこんがりしたら取り出して油を切り、食べやすい大きさに切り分ける。
5:06
約1分
11
器に盛り付け、お好みでレモンを添えて完成。
5:59
約1分
1
ステップ 1
皮なしの鶏むね肉を縦半分にカットする。今回はそのうち1/2枚を使用する。皮付きの場合は取り除いた方が作りやすい。
鶏むね肉
1/2枚
2
ステップ 2
身が分厚いので、中央にお肉の半分ぐらいの深さまで切り込みを入れ、そこから開いていく。
鶏むね肉
1/2枚
3
ステップ 3
反対側もひっくり返して同じように切り込みから包丁を入れ、厚さが均一になるまで薄く開く。
鶏むね肉
1/2枚
4
ステップ 4
開いた肉の両面に塩を振って馴染ませ、下味をつける。
鶏むね肉
1/2枚
塩
少々
5
ステップ 5
大葉をなんとなく肉のサイズに合わせ、少し重ねて幅を合わせながら肉の上に並べ、はみ出す分は折りたたむ。
鶏むね肉
1/2枚
大葉
適量
6
ステップ 6
大葉を敷いた肉の手前側にチーズを置き、手前からしっかりくるくると巻いていく。少しポッテリした形になればOK。
鶏むね肉
1/2枚
大葉
適量
スライスチーズ
適量
7
ステップ 7
卵を使わず、小麦粉と水を混ぜた衣を作り、ロールの全体・裏面にまんべんなく塗る。巻き終わりの内側にも塗って閉じる。
小麦粉
適量
水
適量
8
ステップ 8
パン粉の上に乗せ、転がしながら全体にしっかりまぶす。剥がれないようにパン粉を押さえる。
パン粉
適量
9
ステップ 9
フライパンに気持ち多めの油を入れ、巻き終わりを下にして弱めの火でこんがりと揚げ焼きにする。
サラダ油
適量
11
ステップ 11
器に盛り付け、お好みでレモンを添えて完成。
レモン
お好みで
梅ペースト
お好みで
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追加
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00
+10秒
+30秒
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+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
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材料
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