バターと白ワインのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

ニンニクはスライス、唐辛子は小ぶりのものを用意し、パセリは押さえるように持って包丁を滑らせ細かく刻む。パセリはイタリアンパセリより硬いので、板パセリよりも細かくするイメージで。