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枝豆ひじきのおろしハンバーグ
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ループ
1
乾燥ひじきを水につけて戻しておく。
この手順で使う材料
乾燥芽ひじき
大さじ2(6g)
1:11
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手順
材料
1
乾燥ひじきを水につけて戻しておく。
乾燥芽ひじき 大さじ2(6g)
1:11
2
パン粉20gに牛乳大さじ2をかけて湿らせておく。
1:21
3
戻ったひじきをザルにあげて洗い、水気をよく切る。
2:24
4
ボウルに牛豚ひき肉と塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでこねる。
2:38
5
冷凍むき枝豆、ひじき、牛乳で湿らせたパン粉を加えてよく混ぜる。
2:48
6
フライパンに油を引き、肉だねを楕円形に整えて並べる。真ん中を軽くへこませる。
3:06
7
中火で表面にこんがりと焼き目をつける。
3:32
8
両面に焼き色がついたら酒大さじ2を振り、蓋をして弱火で8〜10分蒸し焼きにする。
3:50
約10分
9
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
4:20
10
ソースの醤油・みりん各大さじ2とおろしにんにくを加えて煮立たせ、ハンバーグ全体にたれを絡める。
4:34
11
器に盛り、青じそと大根おろしをのせて完成。
4:51
1
ステップ 1
乾燥ひじきを水につけて戻しておく。
乾燥芽ひじき
大さじ2(6g)
2
ステップ 2
パン粉20gに牛乳大さじ2をかけて湿らせておく。
パン粉
20g
牛乳
大さじ2
3
ステップ 3
戻ったひじきをザルにあげて洗い、水気をよく切る。
乾燥芽ひじき
大さじ2(6g)
4
ステップ 4
ボウルに牛豚ひき肉と塩こしょうを入れ、粘り気が出るまでこねる。
牛豚合いびき肉
300g
塩こしょう
少々
5
ステップ 5
冷凍むき枝豆、ひじき、牛乳で湿らせたパン粉を加えてよく混ぜる。
冷凍むき枝豆
50g
乾燥芽ひじき
大さじ2(6g)
パン粉
20g
牛乳
大さじ2
6
ステップ 6
フライパンに油を引き、肉だねを楕円形に整えて並べる。真ん中を軽くへこませる。
牛豚合いびき肉
300g
乾燥芽ひじき
大さじ2(6g)
冷凍むき枝豆
50g
油
適量
塩こしょう
少々
パン粉
20g
牛乳
大さじ2
7
ステップ 7
中火で表面にこんがりと焼き目をつける。
油
適量
8
ステップ 8
両面に焼き色がついたら酒大さじ2を振り、蓋をして弱火で8〜10分蒸し焼きにする。
酒
大さじ2
9
ステップ 9
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
大根
5cm分(200g)
10
ステップ 10
ソースの醤油・みりん各大さじ2とおろしにんにくを加えて煮立たせ、ハンバーグ全体にたれを絡める。
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
おろしにんにく
1/2かけ分
11
ステップ 11
器に盛り、青じそと大根おろしをのせて完成。
大根
5cm分(200g)
青じそ
2枚
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