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野菜たっぷり冷凍作り置きトマトスープ
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ループ
1
にんじんは洗って皮をむき、1cm角のサイコロ状に切る。
この手順で使う材料
にんじん
1本(200g)
2:04
約2分
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手順
材料
1
にんじんは洗って皮をむき、1cm角のサイコロ状に切る。
にんじん 1本(200g)
2:04
約2分
2
キャベツは芯を取り分け、1〜2cm角くらいに切る。大きさは多少バラバラでよい。
2:57
約2分
3
玉ねぎは皮をむいて芯を取り、半分に切って縦横に1cm幅の切り込みを入れ、1cm角に切る。
3:27
約2分
4
セロリは下の方の表面をピーラーでむき、葉を取り除いて1cm角に切る。
3:49
約3分
5
ソーセージは1cm幅の斜め切りにし、にんにくとしょうがはおろしておく。
4:33
約2分
6
大きめの鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱して香りを油に移す。
5:09
約2分
7
玉ねぎとにんじんを加え、中火で玉ねぎが半透明になり始めるまで炒める。
5:23
約3分
8
キャベツ、セロリ、ソーセージを加え、1〜2分ほど全体をまぜながら炒める。
5:42
約2分
9
大豆水煮とトマト缶を加え、缶に水を入れて溶かしながら水400mLを加える。軽く混ぜて蓋をし、沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて5分煮込む。
5:51
約5分
10
野菜が柔らかくなったら、おろししょうがとコンソメを加えて味を調え、味見をして完成。お好みでカレー粉を足してもよい。
7:16
約2分
11
作り置きする場合はすぐに冷まし、フリーザーバッグに1〜2食分ずつ具と汁のバランスを揃えて取り分け、空気を抜いて密閉して冷凍する。保存目安は約2週間。
7:57
1
ステップ 1
にんじんは洗って皮をむき、1cm角のサイコロ状に切る。
にんじん
1本(200g)
2
ステップ 2
キャベツは芯を取り分け、1〜2cm角くらいに切る。大きさは多少バラバラでよい。
キャベツ
1/8玉(180g)
3
ステップ 3
玉ねぎは皮をむいて芯を取り、半分に切って縦横に1cm幅の切り込みを入れ、1cm角に切る。
玉ねぎ
1個(250g)
4
ステップ 4
セロリは下の方の表面をピーラーでむき、葉を取り除いて1cm角に切る。
セロリ
1本(150g)
5
ステップ 5
ソーセージは1cm幅の斜め切りにし、にんにくとしょうがはおろしておく。
ソーセージ
1パック(90g)
にんにく
10g
しょうが
10g
6
ステップ 6
大きめの鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱して香りを油に移す。
にんにく
10g
オリーブオイル
大さじ1
7
ステップ 7
玉ねぎとにんじんを加え、中火で玉ねぎが半透明になり始めるまで炒める。
玉ねぎ
1個(250g)
にんじん
1本(200g)
8
ステップ 8
キャベツ、セロリ、ソーセージを加え、1〜2分ほど全体をまぜながら炒める。
ソーセージ
1パック(90g)
セロリ
1本(150g)
キャベツ
1/8玉(180g)
9
ステップ 9
大豆水煮とトマト缶を加え、缶に水を入れて溶かしながら水400mLを加える。軽く混ぜて蓋をし、沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて5分煮込む。
トマト缶（カットタイプ）
1缶(400g)
大豆水煮
2袋(300g)
水
400mL
10
ステップ 10
野菜が柔らかくなったら、おろししょうがとコンソメを加えて味を調え、味見をして完成。お好みでカレー粉を足してもよい。
しょうが
10g
コンソメ
大さじ1
砂糖
小さじ1
カレー粉
お好みで
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+5分
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-30秒
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