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COOKING MODE
油揚げの豚もやし巾着
ステップ 1 / 14
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ループ
1
春雨10gを熱湯に5分ほど浸して戻す。
春雨 10g
0:51
約5分
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手順
材料
1
春雨10gを熱湯に5分ほど浸して戻す。
春雨 10g
0:51
約5分
2
油揚げ6枚の一辺に切り込みを入れ、袋状に開く。
0:59
3
開き終えたら熱湯を回しかけて油抜きする。
1:08
4
油抜きした油揚げを冷水で粗熱を取り、破らないよう気をつけて水気を絞る。
1:14
5
ボウルにもやし1袋(200g)を入れ、軽く手で握ってパキパキと折り、油揚げに入れやすい長さにする。
1:23
6
もやしに片栗粉小さじ1と塩少々を加え、ボウルを振ってもやしの表面に片栗粉をまとわせる。
1:40
7
片栗粉が全体に行き渡ったら豚ミンチ100gを加え、豚肉をほぐしながら混ぜる。
1:52
8
戻した春雨をザルに上げて水気を切り、ボウルに入れて全体を混ぜ合わせる。
2:02
9
油揚げの口を開いて合わせた具材を6等分して詰める。菜箸で押さえつつ、油揚げの角の奥までしっかり詰める。
2:11
10
油揚げの口を春雨で止める。油揚げを寄せてから一気に春雨を刺すと綺麗に刺さる。太めの春雨がなければつま楊枝で止める。
2:28
11
鍋に巾着を並べ、水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2を加え、強めの中火で煮立たせる。
3:03
12
煮立ったら弱めの中火に落とし、アルミホイルなどで落とし蓋をして10分加熱する。
3:21
約10分
13
10分加熱して煮汁が1/3程度になったら中火にし、さらに2〜3分煮詰める。
3:35
約3分
14
煮汁が煮詰まったら取り出して皿に盛り付ける。
3:51
1
ステップ 1
春雨10gを熱湯に5分ほど浸して戻す。
春雨
10g
2
ステップ 2
油揚げ6枚の一辺に切り込みを入れ、袋状に開く。
油揚げ
6枚
3
ステップ 3
開き終えたら熱湯を回しかけて油抜きする。
油揚げ
6枚
4
ステップ 4
油抜きした油揚げを冷水で粗熱を取り、破らないよう気をつけて水気を絞る。
油揚げ
6枚
5
ステップ 5
ボウルにもやし1袋(200g)を入れ、軽く手で握ってパキパキと折り、油揚げに入れやすい長さにする。
もやし
1袋(200g)
6
ステップ 6
もやしに片栗粉小さじ1と塩少々を加え、ボウルを振ってもやしの表面に片栗粉をまとわせる。
もやし
1袋(200g)
片栗粉
小さじ1
塩
少々
7
ステップ 7
片栗粉が全体に行き渡ったら豚ミンチ100gを加え、豚肉をほぐしながら混ぜる。
もやし
1袋(200g)
豚ミンチ
100g
片栗粉
小さじ1
塩
少々
8
ステップ 8
戻した春雨をザルに上げて水気を切り、ボウルに入れて全体を混ぜ合わせる。
もやし
1袋(200g)
豚ミンチ
100g
春雨
10g
片栗粉
小さじ1
塩
少々
9
ステップ 9
油揚げの口を開いて合わせた具材を6等分して詰める。菜箸で押さえつつ、油揚げの角の奥までしっかり詰める。
油揚げ
6枚
もやし
1袋(200g)
豚ミンチ
100g
春雨
10g
片栗粉
小さじ1
塩
少々
10
ステップ 10
油揚げの口を春雨で止める。油揚げを寄せてから一気に春雨を刺すと綺麗に刺さる。太めの春雨がなければつま楊枝で止める。
油揚げ
6枚
春雨
10g
つま楊枝
適宜
11
ステップ 11
鍋に巾着を並べ、水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2を加え、強めの中火で煮立たせる。
油揚げ
6枚
水
300ml
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
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:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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材料
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