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サバ缶カレー（臭みなし・作り置き冷凍弁当）
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ループ
1
ニンジンは洗って上下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を薄く剥く。2〜3cm角に小さめに切り、ハンディチョッパーで半量ずつ細かいみじん切りにする。
この手順で使う材料
ニンジン
1個
1:18
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手順
材料
1
ニンジンは洗って上下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を薄く剥く。2〜3cm角に小さめに切り、ハンディチョッパーで半量ずつ細かいみじん切りにする。
ニンジン 1個
1:18
2
玉ねぎは下を切り落として皮と芯を除き、2〜3cm角に切ってハンディチョッパーでニンジンと同じくらいの粗さのみじん切りにする。
2:59
3
生姜は皮ごとすりおろす。ニンニクは薄切りにしてから細かくみじん切りにする。
3:30
4
26cmほどの大きめのフライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、弱火でゆっくり加熱して香りを出す。
4:27
5
香りが立ったら玉ねぎとニンジンを加え、中火で2〜3分炒める。
5:05
約3分
6
玉ねぎが透明になり始めたらサバ缶を缶汁1缶分とともに加え、身をほぐしながら炒める。
5:21
7
サバの身がほぐれたら水煮大豆を加える。
6:50
8
カレー粉を加えてしっかり炒め、香りを立たせる。
7:11
9
ホールトマト缶を加えて身を潰しながら煮る。缶に残ったトマトは少量の水で溶かして残さず加える。
7:27
10
トマトが馴染んだらすりおろし生姜、コンソメ、砂糖、塩、ケチャップを加えて混ぜ、味見をして調整する。
8:03
11
カレーをバットに広げて粗熱を取る。アルコール消毒したジップロックにご飯を170gずつ盛り、人肌より少し低いくらいに冷めたらカレーを盛り付ける。
8:36
12
しっかり蓋を締めて冷凍し、5日分の冷凍弁当にする。
9:13
1
ステップ 1
ニンジンは洗って上下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を薄く剥く。2〜3cm角に小さめに切り、ハンディチョッパーで半量ずつ細かいみじん切りにする。
ニンジン
1個
2
ステップ 2
玉ねぎは下を切り落として皮と芯を除き、2〜3cm角に切ってハンディチョッパーでニンジンと同じくらいの粗さのみじん切りにする。
玉ねぎ
1個
3
ステップ 3
生姜は皮ごとすりおろす。ニンニクは薄切りにしてから細かくみじん切りにする。
生姜
適量
ニンニク
適量
4
ステップ 4
26cmほどの大きめのフライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、弱火でゆっくり加熱して香りを出す。
ニンニク
適量
オリーブオイル
大さじ2
5
ステップ 5
香りが立ったら玉ねぎとニンジンを加え、中火で2〜3分炒める。
ニンジン
1個
玉ねぎ
1個
6
ステップ 6
玉ねぎが透明になり始めたらサバ缶を缶汁1缶分とともに加え、身をほぐしながら炒める。
サバ水煮缶
固形量で合計270g程度
7
ステップ 7
サバの身がほぐれたら水煮大豆を加える。
水煮大豆
100〜150g
8
ステップ 8
カレー粉を加えてしっかり炒め、香りを立たせる。
カレー粉
適量
9
ステップ 9
ホールトマト缶を加えて身を潰しながら煮る。缶に残ったトマトは少量の水で溶かして残さず加える。
ホールトマト缶
1缶
水
10cc未満
10
ステップ 10
トマトが馴染んだらすりおろし生姜、コンソメ、砂糖、塩、ケチャップを加えて混ぜ、味見をして調整する。
生姜
適量
コンソメ
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
11
ステップ 11
カレーをバットに広げて粗熱を取る。アルコール消毒したジップロックにご飯を170gずつ盛り、人肌より少し低いくらいに冷めたらカレーを盛り付ける。
ご飯（もち麦ご飯）
170g×5食分
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