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鮭の甘酢照り焼き弁当（平日5日分の作り置き冷凍）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ズッキーニをよく洗い、両端の硬い部分を切り落として厚さ1cmの輪切りにし、食品用の袋に入れる。
この手順で使う材料
ズッキーニ
2~3本(300g)
1:19
約3分
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手順
材料
1
ズッキーニをよく洗い、両端の硬い部分を切り落として厚さ1cmの輪切りにし、食品用の袋に入れる。
ズッキーニ 2~3本(300g)
1:19
約3分
2
なすをよく洗ってヘタを切り落とし、ズッキーニと同じ1cm程度の輪切りにする。バットか、ズッキーニの袋に余裕があれば一緒に入れる。
2:09
約2分
3
鮭をキッチンペーパーで拭き、目立つ骨を取り除いて、大きめの一口大に切る。
2:55
約5分
4
切った鮭を袋に入れ、片栗粉大さじ2を加えて、空気を入れながら袋を振って全体に薄くまぶす。
4:20
約1分
5
フライパンにサラダ油大さじ1を引いて熱し、鮭を重ならないように広げて中火で3分焼く。
4:50
約3分
6
鮭を焼いている間に、なすとズッキーニに片栗粉大さじ1をまぶす。
5:19
約1分
7
鮭の片面に焼き色がついたらそっと裏返し、さらに2分焼いて、バットに取り出す。
5:56
約2分
8
空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、片栗粉をまぶしたなすとズッキーニを広げて中火で3分焼く。
6:36
約3分
9
野菜を焼いている間に、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を混ぜて甘酢だれを作る。
6:55
約1分
10
野菜を裏返しながらさらに3分ほど炒める。冷凍弁当なので中心に多少硬さが残っていても、表面が焼けていればよい。
7:13
約3分
11
鮭をフライパンに戻し、甘酢だれを全体に回しかけて、ヘラでそっと動かしながら絡める。
7:46
約2分
12
おかずを金属バットに広げて粗熱を取る。消毒した容器にもち麦ごはん約170gを盛り、一肌以下に冷めたおかずを乗せて蓋をし、冷凍する。
8:40
約15分
1
ステップ 1
ズッキーニをよく洗い、両端の硬い部分を切り落として厚さ1cmの輪切りにし、食品用の袋に入れる。
ズッキーニ
2~3本(300g)
2
ステップ 2
なすをよく洗ってヘタを切り落とし、ズッキーニと同じ1cm程度の輪切りにする。バットか、ズッキーニの袋に余裕があれば一緒に入れる。
なす
3本(240g)
3
ステップ 3
鮭をキッチンペーパーで拭き、目立つ骨を取り除いて、大きめの一口大に切る。
塩鮭(甘口)
5切(500g)
4
ステップ 4
切った鮭を袋に入れ、片栗粉大さじ2を加えて、空気を入れながら袋を振って全体に薄くまぶす。
塩鮭(甘口)
5切(500g)
片栗粉
大さじ3
5
ステップ 5
フライパンにサラダ油大さじ1を引いて熱し、鮭を重ならないように広げて中火で3分焼く。
塩鮭(甘口)
5切(500g)
サラダ油
大さじ2
6
ステップ 6
鮭を焼いている間に、なすとズッキーニに片栗粉大さじ1をまぶす。
なす
3本(240g)
ズッキーニ
2~3本(300g)
片栗粉
大さじ3
7
ステップ 7
鮭の片面に焼き色がついたらそっと裏返し、さらに2分焼いて、バットに取り出す。
塩鮭(甘口)
5切(500g)
8
ステップ 8
空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、片栗粉をまぶしたなすとズッキーニを広げて中火で3分焼く。
なす
3本(240g)
ズッキーニ
2~3本(300g)
サラダ油
大さじ2
9
ステップ 9
野菜を焼いている間に、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を混ぜて甘酢だれを作る。
みりん
大さじ2
酢
大さじ2
しょうゆ(減塩)
大さじ2
砂糖
大さじ1
10
ステップ 10
野菜を裏返しながらさらに3分ほど炒める。冷凍弁当なので中心に多少硬さが残っていても、表面が焼けていればよい。
なす
3本(240g)
ズッキーニ
2~3本(300g)
11
ステップ 11
鮭をフライパンに戻し、甘酢だれを全体に回しかけて、ヘラでそっと動かしながら絡める。
塩鮭(甘口)
5切(500g)
なす
3本(240g)
ズッキーニ
2~3本(300g)
みりん
大さじ2
酢
大さじ2
しょうゆ(減塩)
大さじ2
砂糖
大さじ1
12
ステップ 12
おかずを金属バットに広げて粗熱を取る。消毒した容器にもち麦ごはん約170gを盛り、一肌以下に冷めたおかずを乗せて蓋をし、冷凍する。
もち麦ごはん
2.5合
塩鮭(甘口)
5切(500g)
なす
3本(240g)
ズッキーニ
2~3本(300g)
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