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COOKING MODE
青ネギたっぷり 豚の生姜焼き定食
ステップ 1 / 12
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ループ
1
青ねぎを切る。玉ねぎは使わず、青い部分を生姜焼きに使う。
青ねぎ たっぷり
0:49
約5分
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手順
材料
1
青ねぎを切る。玉ねぎは使わず、青い部分を生姜焼きに使う。
青ねぎ たっぷり
0:49
約5分
2
生姜をすりおろす。チューブではなく生の生姜を使う。
1:52
約3分
3
生姜の一部を千切りにして加える。すりおろしと合わせて味に広がりを出す。
2:26
約3分
4
醤油・酒・みりんを合わせて生姜焼きの調味を作る。
2:50
約2分
5
豚肉を薄く広げ、塩胡椒で下味をつける。分量は計らず、薄ければ足し、濃ければご飯や酒で調整する。
3:22
約5分
6
キャベツをざく切り（本人いわく千切り）にして付け合わせにする。
3:49
約5分
7
きゅうりを切り、醤油・酒・唐辛子・かつお節・味の素を合わせて浅漬けにする。酒は煮きらずそのまま加える。
4:13
約10分
8
豆腐は半分を冷奴に、もう半分を味噌汁用に取り分ける。
4:45
約2分
9
昆布とかつお節で合わせだしを取る。沸騰させる手前でさっと引き上げ、豆腐と青ねぎをどっさり加える。
4:58
約10分
10
仕上げに味噌を加え、さっと煮立てて味噌汁を完成させる。
5:34
約2分
11
米は浸水30分の後、土鍋で強火7分、その後弱火12分程度加熱して炊く。
5:44
約19分
12
鍋にラードをひき、生姜を炒めて香りを出す。焦げないうちに青ねぎを加え、若干しんなりしたら調味を入れ、豚肉を加えて最後に軽く煮絡める。焼きすぎると硬くなるのでさっと強火で仕上げる。
6:07
約8分
1
ステップ 1
青ねぎを切る。玉ねぎは使わず、青い部分を生姜焼きに使う。
青ねぎ
たっぷり
2
ステップ 2
生姜をすりおろす。チューブではなく生の生姜を使う。
生姜（すりおろし）
適量
3
ステップ 3
生姜の一部を千切りにして加える。すりおろしと合わせて味に広がりを出す。
生姜（千切り）
適量
4
ステップ 4
醤油・酒・みりんを合わせて生姜焼きの調味を作る。
醤油
適量
酒
適量
みりん
適量
5
ステップ 5
豚肉を薄く広げ、塩胡椒で下味をつける。分量は計らず、薄ければ足し、濃ければご飯や酒で調整する。
豚肉（薄切り）
1人分
塩
少々
胡椒
少々
6
ステップ 6
キャベツをざく切り（本人いわく千切り）にして付け合わせにする。
キャベツ
適量
7
ステップ 7
きゅうりを切り、醤油・酒・唐辛子・かつお節・味の素を合わせて浅漬けにする。酒は煮きらずそのまま加える。
きゅうり
適量
醤油
適量
酒
適量
唐辛子
適量
かつお節
適量
味の素
適量
8
ステップ 8
豆腐は半分を冷奴に、もう半分を味噌汁用に取り分ける。
豆腐
1丁
9
ステップ 9
昆布とかつお節で合わせだしを取る。沸騰させる手前でさっと引き上げ、豆腐と青ねぎをどっさり加える。
昆布
適量
かつお節（だし用）
適量
豆腐
1丁
青ねぎ
たっぷり
10
ステップ 10
仕上げに味噌を加え、さっと煮立てて味噌汁を完成させる。
味噌
適量
11
ステップ 11
米は浸水30分の後、土鍋で強火7分、その後弱火12分程度加熱して炊く。
米
1人分
12
ステップ 12
鍋にラードをひき、生姜を炒めて香りを出す。焦げないうちに青ねぎを加え、若干しんなりしたら調味を入れ、豚肉を加えて最後に軽く煮絡める。焼きすぎると硬くなるのでさっと強火で仕上げる。
ラード（豚の脂）
適量
生姜（すりおろし）
適量
生姜（千切り）
適量
青ねぎ
たっぷり
醤油
適量
酒
適量
みりん
適量
豚肉（薄切り）
1人分
マヨネーズ
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