うお一番直伝 メバルの煮おろし
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うお一番直伝 メバルの煮おろし

脂の乗った極上のメバルを、大根おろしと優しい出汁でさっぱりと煮立てた和食の一品。メバルの骨から出る旨みとおろしのさわやかさが絶妙にマッチします。

日本料理主菜2人分25分（準備 10分 + 調理 15分）280 kcal

/谷やん谷崎鷹人

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5レシピ·0回作られた

INGREDIENTS

材料

2人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    旬の脂がしっかり乗ったメバルを下処理し、煮付けではなく出汁とおろしでいただく煮おろしの準備をする。

    9:36約5分
  2. 2

    メバルを加熱し、骨からしっかりと出汁・旨みを引き出す。

    18:13約5分
  3. 3

    出汁メインの優しい味付けの煮汁にたっぷりの大根おろしを加え、サッと煮立てて仕上げる。

    18:53約5分

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