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揚げない酢豚の冷凍弁当
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ニンジンは上下の硬いところを切り落として皮をむき、縦4等分にしてから1〜1.5cm大の小さめの乱切りにする。
この手順で使う材料
にんじん
1/2本(100g)
1:07
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手順
材料
1
ニンジンは上下の硬いところを切り落として皮をむき、縦4等分にしてから1〜1.5cm大の小さめの乱切りにする。
にんじん 1/2本(100g)
1:07
2
酢豚用のニンジンは耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wのレンジで1分半ほど加熱しておく。
2:50
約2分
3
ピーマンはよく洗って種を取り、縦4等分にしてからニンジンと同じくらいの大きさに乱切りにする。
3:07
4
玉ねぎ1/4個はくし切りにしてから90°向きを変え、1〜1.5cm角に切る。
3:42
5
豚もも肉は160gずつに分け、薄切りのままだと大きいので12cm幅くらいに切り分ける。
6:04
6
豚肉に塩小さじ1/6としょうゆ小さじ2を揉み込んで下味をつけ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
7:11
7
フライパンにサラダ油小さじ2を引いて弱火〜中火で予熱し、下味をつけた豚肉を小さめの一口大に丸めて並べる。
7:33
8
蓋をして中火で2分焼き、焼き色がついたら裏返す。
8:03
約2分
9
肉を端に寄せて酢豚用の野菜を加え、1分ほど炒めてから蓋をして2分蒸し焼きにする。
8:38
約3分
10
肉に火が通ったか確認し、弱火に落としてケチャップ大さじ2、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を回しかけ、全体にしっかり絡める。
8:50
11
完成した酢豚は、アルミやステンレスのバットか大きめの平らな皿に広げて粗熱を取る。
9:29
12
消毒して乾かしたジップロックのコンテナにもち麦ごはんを170g盛り、ご飯とおかずが人肌くらいに冷めたら酢豚をのせる。蓋を閉めて冷凍庫で保管する。
13:14
1
ステップ 1
ニンジンは上下の硬いところを切り落として皮をむき、縦4等分にしてから1〜1.5cm大の小さめの乱切りにする。
にんじん
1/2本(100g)
2
ステップ 2
酢豚用のニンジンは耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wのレンジで1分半ほど加熱しておく。
にんじん
1/2本(100g)
3
ステップ 3
ピーマンはよく洗って種を取り、縦4等分にしてからニンジンと同じくらいの大きさに乱切りにする。
ピーマン
2個(100g)
4
ステップ 4
玉ねぎ1/4個はくし切りにしてから90°向きを変え、1〜1.5cm角に切る。
玉ねぎ
1/4個(50g)
5
ステップ 5
豚もも肉は160gずつに分け、薄切りのままだと大きいので12cm幅くらいに切り分ける。
豚もも肉薄切り
160g
6
ステップ 6
豚肉に塩小さじ1/6としょうゆ小さじ2を揉み込んで下味をつけ、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
豚もも肉薄切り
160g
しょうゆ(減塩)
小さじ2
食塩
小さじ1/6
片栗粉
大さじ1/2
7
ステップ 7
フライパンにサラダ油小さじ2を引いて弱火〜中火で予熱し、下味をつけた豚肉を小さめの一口大に丸めて並べる。
豚もも肉薄切り
160g
サラダ油
小さじ2
8
ステップ 8
蓋をして中火で2分焼き、焼き色がついたら裏返す。
豚もも肉薄切り
160g
9
ステップ 9
肉を端に寄せて酢豚用の野菜を加え、1分ほど炒めてから蓋をして2分蒸し焼きにする。
にんじん
1/2本(100g)
ピーマン
2個(100g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
10
ステップ 10
肉に火が通ったか確認し、弱火に落としてケチャップ大さじ2、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を回しかけ、全体にしっかり絡める。
豚もも肉薄切り
160g
にんじん
1/2本(100g)
ピーマン
2個(100g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ1
しょうゆ(減塩)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
12
ステップ 12
消毒して乾かしたジップロックのコンテナにもち麦ごはんを170g盛り、ご飯とおかずが人肌くらいに冷めたら酢豚をのせる。蓋を閉めて冷凍庫で保管する。
もち麦ごはん
1食につき170g
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