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COOKING MODE
ミニトマトの冷製パスタ クルダイオーラ
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ミニトマトを半割りにする。
ミニトマト 適量
0:50
約5分
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手順
材料
1
ミニトマトを半割りにする。
ミニトマト 適量
0:50
約5分
2
半割りにしたミニトマトを断面を上にしてフライパン(またはボウル)に並べ、断面にまんべんなく行き渡るくらいの塩(トマトに対して約1%)をふる。甘みが欲しい場合は塩の半分の半分ほどの砂糖も加える。
0:54
約3分
3
香り付けにニンニクを潰して加える。パンチが欲しい場合はすりおろして少量加える。
1:32
約2分
4
バジルの葉をちぎって取り分け、茎の部分を香り付けとしてトマトに加える。葉は仕上げ用にちぎっておく。
1:52
約2分
5
モッツァレラチーズは常温に1時間ほど戻し、ザルにあげて水分を切っておく。仕上げで使う。
2:12
約60分
6
10分ほどマリネしてトマトから水分が出たら、フォークでミニトマトを軽く潰してソース状にする。
3:05
約10分
7
出てきた水分と同量のオリーブオイルを加え、全体を混ぜてとろっとしたドレッシング状のソースにする。
4:11
約2分
8
2Lのお湯に30gの塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
4:59
約10分
9
ソースを味見して味を確認し、シェフの技としてタバスコを2滴ほど加える。
5:28
約1分
10
茹で上がった熱々のパスタをソースに加え、ぐるぐるとよく混ぜて絡める。
6:49
約1分
11
最後にバジルの葉とモッツァレラチーズを加えて全体を混ぜる。
7:09
約1分
12
麺にソースがしっかり絡んだら器に盛り付ける。
7:26
約2分
1
ステップ 1
ミニトマトを半割りにする。
ミニトマト
適量
2
ステップ 2
半割りにしたミニトマトを断面を上にしてフライパン(またはボウル)に並べ、断面にまんべんなく行き渡るくらいの塩(トマトに対して約1%)をふる。甘みが欲しい場合は塩の半分の半分ほどの砂糖も加える。
ミニトマト
適量
塩
トマトの重量の約1%
砂糖
塩の半分の半分ぐらい
3
ステップ 3
香り付けにニンニクを潰して加える。パンチが欲しい場合はすりおろして少量加える。
ニンニク
適量
4
ステップ 4
バジルの葉をちぎって取り分け、茎の部分を香り付けとしてトマトに加える。葉は仕上げ用にちぎっておく。
バジル
適量
5
ステップ 5
モッツァレラチーズは常温に1時間ほど戻し、ザルにあげて水分を切っておく。仕上げで使う。
モッツァレラチーズ
お好みで
6
ステップ 6
10分ほどマリネしてトマトから水分が出たら、フォークでミニトマトを軽く潰してソース状にする。
ミニトマト
適量
7
ステップ 7
出てきた水分と同量のオリーブオイルを加え、全体を混ぜてとろっとしたドレッシング状のソースにする。
オリーブオイル
トマトから出た水分と同量
8
ステップ 8
2Lのお湯に30gの塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
スパゲッティ
適量
塩
トマトの重量の約1%
9
ステップ 9
ソースを味見して味を確認し、シェフの技としてタバスコを2滴ほど加える。
タバスコ
2滴
10
ステップ 10
茹で上がった熱々のパスタをソースに加え、ぐるぐるとよく混ぜて絡める。
スパゲッティ
適量
11
ステップ 11
最後にバジルの葉とモッツァレラチーズを加えて全体を混ぜる。
バジル
適量
モッツァレラチーズ
お好みで
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TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
材料
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