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鶏肉と厚揚げと冬野菜の黒酢あん
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ループ
1
鶏肉の黄色い脂肪や筋を包丁の刃先で薄くそぐように取り除き、食べやすい一口大に切る。
この手順で使う材料
鶏もも肉
適量
0:44
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手順
材料
1
鶏肉の黄色い脂肪や筋を包丁の刃先で薄くそぐように取り除き、食べやすい一口大に切る。
鶏もも肉 適量
0:44
2
鶏肉に醤油、酒、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、ごま油を加えてもみ込み、10分置いて下味をつける。
1:21
約10分
3
蓮根は皮をむいて輪切りにし、水500ccに酢大さじ1を加えた酢水に10分ほどつけておく。
1:44
約10分
4
厚揚げを食べやすい一口大に切る。
2:04
5
さつま芋と人参は一口大の乱切りにし、耐熱皿に入れて水大さじ1を振り、ふんわりラップをして600Wで6〜8分加熱する。
2:13
約8分
6
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。
2:41
7
フライパンに多めの油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べて焼き、ひっくり返して両面に焼き色をつける。
2:57
8
鶏肉がこんがり焼けたら、水気を切った蓮根を加えて炒める。
3:39
9
厚揚げ、レンジで柔らかくしたさつま芋と人参を加えて炒め合わせる。
4:09
10
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、直前によく混ぜた黒酢あんの調味料を少しずつ流し込んで全体に絡める。
4:34
11
とろみがついて全体になじんだら完成。大皿に盛り付ける。
5:13
1
ステップ 1
鶏肉の黄色い脂肪や筋を包丁の刃先で薄くそぐように取り除き、食べやすい一口大に切る。
鶏もも肉
適量
2
ステップ 2
鶏肉に醤油、酒、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、ごま油を加えてもみ込み、10分置いて下味をつける。
鶏もも肉
適量
醤油
適量
酒
適量
すりおろしにんにく
適量
すりおろししょうが
適量
ごま油
適量
3
ステップ 3
蓮根は皮をむいて輪切りにし、水500ccに酢大さじ1を加えた酢水に10分ほどつけておく。
蓮根
適量
水
500cc
酢
大さじ1
4
ステップ 4
厚揚げを食べやすい一口大に切る。
厚揚げ
適量
5
ステップ 5
さつま芋と人参は一口大の乱切りにし、耐熱皿に入れて水大さじ1を振り、ふんわりラップをして600Wで6〜8分加熱する。
さつま芋
適量
人参
適量
水（電子レンジ加熱用）
大さじ1
6
ステップ 6
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶす。
鶏もも肉
適量
片栗粉
適量
7
ステップ 7
フライパンに多めの油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べて焼き、ひっくり返して両面に焼き色をつける。
鶏もも肉
適量
油
多め
8
ステップ 8
鶏肉がこんがり焼けたら、水気を切った蓮根を加えて炒める。
蓮根
適量
9
ステップ 9
厚揚げ、レンジで柔らかくしたさつま芋と人参を加えて炒め合わせる。
厚揚げ
適量
さつま芋
適量
人参
適量
10
ステップ 10
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、直前によく混ぜた黒酢あんの調味料を少しずつ流し込んで全体に絡める。
黒酢あんの合わせ調味料（片栗粉入り）
適量
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