戻る
COOKING MODE
かみなり豆腐(雷豆腐)
ステップ 1 / 10
0% 完了
1x
ループ
1
木綿豆腐をペーパータオルで包み、軽く水気を拭いて置いておく。重しをしての水切りまではしなくてよい。
木綿豆腐 1丁
2:32
約5分
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
木綿豆腐をペーパータオルで包み、軽く水気を拭いて置いておく。重しをしての水切りまではしなくてよい。
木綿豆腐 1丁
2:32
約5分
2
ニラは根元の硬い部分に先に切れ目を入れてから、3cmくらいの長さに切る。
2:51
約2分
3
椎茸は硬い石づきだけを取り除き、軸も裂いて使えるようにして切る。
3:44
約2分
4
長ねぎは5mmくらいの小口切りにする。
5:05
約2分
5
にんじんは皮付きのまま縦に薄切りにしてから、マッチ棒くらいの短めの細切りにする。
5:27
約3分
6
フライパンにごま油をひき、火の通るのに時間のかかるにんじん・長ねぎ・椎茸から先に炒める。
6:09
約4分
7
にんじんが少ししんなりして油が馴染んできたら、水気を拭いた豆腐を手で崩しながら加えて炒める。
7:02
約4分
8
豆腐が炒まったら、酒・醤油・砂糖を加えて甘辛醤油味に味付けする。
8:07
約2分
9
最後にニラと天かすを加え、ニラがしんなりする程度にさっと炒め合わせる。ニラは火を通しすぎない。
8:39
約2分
10
器に盛り、お好みで七味唐辛子を振って完成。ご飯にのせて丼にしても美味しい。
9:07
約1分
1
ステップ 1
木綿豆腐をペーパータオルで包み、軽く水気を拭いて置いておく。重しをしての水切りまではしなくてよい。
木綿豆腐
1丁
2
ステップ 2
ニラは根元の硬い部分に先に切れ目を入れてから、3cmくらいの長さに切る。
ニラ
適量
3
ステップ 3
椎茸は硬い石づきだけを取り除き、軸も裂いて使えるようにして切る。
椎茸
適量
4
ステップ 4
長ねぎは5mmくらいの小口切りにする。
長ねぎ
適量
5
ステップ 5
にんじんは皮付きのまま縦に薄切りにしてから、マッチ棒くらいの短めの細切りにする。
にんじん
適量
6
ステップ 6
フライパンにごま油をひき、火の通るのに時間のかかるにんじん・長ねぎ・椎茸から先に炒める。
椎茸
適量
長ねぎ
適量
にんじん
適量
ごま油
適量
7
ステップ 7
にんじんが少ししんなりして油が馴染んできたら、水気を拭いた豆腐を手で崩しながら加えて炒める。
木綿豆腐
1丁
8
ステップ 8
豆腐が炒まったら、酒・醤油・砂糖を加えて甘辛醤油味に味付けする。
酒
適量
醤油
適量
砂糖
適量
9
ステップ 9
最後にニラと天かすを加え、ニラがしんなりする程度にさっと炒め合わせる。ニラは火を通しすぎない。
ニラ
適量
天かす
適量
10
ステップ 10
器に盛り、お好みで七味唐辛子を振って完成。ご飯にのせて丼にしても美味しい。
七味唐辛子
お好みで
メモを追加
追加
TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
次へ