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COOKING MODE
発酵食で作る旨辛ビビン麺
ステップ 1 / 12
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ループ
1
鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かす。そうめんを茹でる準備をする。
0:57
約5分
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手順
材料
1
鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かす。そうめんを茹でる準備をする。
0:57
約5分
2
きゅうりを斜めに薄く切り、さらに細く切って千切りにする。1本丸ごと切っておくと翌日の副菜にも使える。
1:16
約5分
3
ヤンニョムを作る。コチュジャン、ごま油、醤油、はちみつ、すりごまを混ぜ合わせる。
1:40
約3分
4
そうめんを規定時間より気持ち早めに引き上げ、冷水で洗い流してぬめりを取りながら冷ます。
2:28
約2分
5
そうめん1束では物足りないので、とうふそうめんを加えてかさ増しする。
2:50
約1分
6
麺を茹でたお湯を再利用し、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れて8分茹でる。
3:06
約8分
7
茹で卵を冷水にとって冷まし、殻にひびを入れるようにのんびり剥く。
3:33
約3分
8
麺にヤンニョムを合わせ、先に全体をよく絡める。
4:02
約2分
9
具材ごとに区切って盛り付ける。まずはツナ缶を麺の上にトッピングする。
4:27
約1分
10
納豆をのせてダブル発酵に。続いてきゅうりの千切りとキムチも好きなだけトッピングする。
5:05
約2分
11
仕上げにごま油とすりごまを回しかけ、最後に半熟卵をのせる。
5:30
約1分
12
最初はしっかり混ぜすぎず、曖昧に混ぜて味の段階を楽しみながらいただく。
5:50
約1分
2
ステップ 2
きゅうりを斜めに薄く切り、さらに細く切って千切りにする。1本丸ごと切っておくと翌日の副菜にも使える。
きゅうり
1本
3
ステップ 3
ヤンニョムを作る。コチュジャン、ごま油、醤油、はちみつ、すりごまを混ぜ合わせる。
コチュジャン
適量
ごま油
適量
醤油
適量
はちみつ
適量
すりごま
適量
4
ステップ 4
そうめんを規定時間より気持ち早めに引き上げ、冷水で洗い流してぬめりを取りながら冷ます。
そうめん
1束
5
ステップ 5
そうめん1束では物足りないので、とうふそうめんを加えてかさ増しする。
とうふそうめん
1パック
6
ステップ 6
麺を茹でたお湯を再利用し、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れて8分茹でる。
卵
1個
7
ステップ 7
茹で卵を冷水にとって冷まし、殻にひびを入れるようにのんびり剥く。
卵
1個
8
ステップ 8
麺にヤンニョムを合わせ、先に全体をよく絡める。
そうめん
1束
とうふそうめん
1パック
コチュジャン
適量
ごま油
適量
醤油
適量
はちみつ
適量
すりごま
適量
9
ステップ 9
具材ごとに区切って盛り付ける。まずはツナ缶を麺の上にトッピングする。
ツナ缶
1缶
10
ステップ 10
納豆をのせてダブル発酵に。続いてきゅうりの千切りとキムチも好きなだけトッピングする。
きゅうり
1本
納豆
1パック
キムチ
適量
11
ステップ 11
仕上げにごま油とすりごまを回しかけ、最後に半熟卵をのせる。
卵
1個
ごま油
適量
すりごま
適量
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追加
TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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手順
材料
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