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COOKING MODE
サクトロなすハムカツ
ステップ 1 / 12
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ループ
1
なす1本(150g)のヘタを落とし、斜めに包丁を入れて5mm厚さ程度に大きく輪切りにして14枚用意する。
なす 1本(150g)
0:46
約5分
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手順
材料
1
なす1本(150g)のヘタを落とし、斜めに包丁を入れて5mm厚さ程度に大きく輪切りにして14枚用意する。
なす 1本(150g)
0:46
約5分
2
切ったなすを5分ほど水に晒してアク抜きをする。
1:05
約5分
3
大葉4枚の軸を落として縦半分に切り、ロースハム7枚を半分の大きさに切る。
1:11
約2分
4
アク抜きしたなすの水気をキッチンペーパーで拭き取り、両端の皮が付いている部分は衣がつきにくくなるので中央にピーラーを入れて皮を落としておく。
1:18
約3分
5
なすの表面に天ぷら粉をまぶす。
1:40
約2分
6
平らな場所になすを1枚置き、その上にハム、大葉1/2枚、さらにハム、なすの順に重ねて挟む。
1:48
約5分
7
バットに天ぷら粉大さじ4、水大さじ5を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。
2:18
約2分
8
バットや平皿にパン粉を広げ、ハムと大葉を挟んだなすを天ぷら粉の衣にくぐらせてから表面にパン粉をまぶす。
2:29
約5分
9
フライパンに深さ5mmほど気持ち多めに油を引いて中火で熱し、パン粉を少し落として油が温まったのを確認したら食材を並べ入れる。
3:01
約3分
10
底が色づくまで加熱し、色づいてきたら返して反対面も色づくまで焼く。
3:24
約8分
11
両面が色づいたら取り出して油を切る。
3:46
約2分
12
お好みで食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。薄く感じたらソースなどお好みの調味料をつけていただく。
4:03
約2分
1
ステップ 1
なす1本(150g)のヘタを落とし、斜めに包丁を入れて5mm厚さ程度に大きく輪切りにして14枚用意する。
なす
1本(150g)
2
ステップ 2
切ったなすを5分ほど水に晒してアク抜きをする。
なす
1本(150g)
3
ステップ 3
大葉4枚の軸を落として縦半分に切り、ロースハム7枚を半分の大きさに切る。
ロースハム
7枚
大葉
4枚
4
ステップ 4
アク抜きしたなすの水気をキッチンペーパーで拭き取り、両端の皮が付いている部分は衣がつきにくくなるので中央にピーラーを入れて皮を落としておく。
なす
1本(150g)
5
ステップ 5
なすの表面に天ぷら粉をまぶす。
なす
1本(150g)
天ぷら粉(まぶす用)
適量
6
ステップ 6
平らな場所になすを1枚置き、その上にハム、大葉1/2枚、さらにハム、なすの順に重ねて挟む。
なす
1本(150g)
ロースハム
7枚
大葉
4枚
7
ステップ 7
バットに天ぷら粉大さじ4、水大さじ5を加えて混ぜ合わせ、衣を作る。
天ぷら粉(衣用)
大さじ4
水
大さじ5
8
ステップ 8
バットや平皿にパン粉を広げ、ハムと大葉を挟んだなすを天ぷら粉の衣にくぐらせてから表面にパン粉をまぶす。
なす
1本(150g)
ロースハム
7枚
大葉
4枚
天ぷら粉(衣用)
大さじ4
水
大さじ5
パン粉
適量
9
ステップ 9
フライパンに深さ5mmほど気持ち多めに油を引いて中火で熱し、パン粉を少し落として油が温まったのを確認したら食材を並べ入れる。
パン粉
適量
サラダ油
適量
12
ステップ 12
お好みで食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。薄く感じたらソースなどお好みの調味料をつけていただく。
ソースなどお好みの調味料
お好みで
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TIMER
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:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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手順
材料
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