炊飯器カレー
主菜・洋食10分（準備 10分 + 調理 0分）・2人分・簡単
にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・豚肉と水を炊飯器に入れて炊飯し、あとからルーを溶かすだけの簡単カレー。作り置きにも向きます。
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作り方
- にんじんを洗って皮をむき、2cm角くらいの乱切りにして、切ったものから炊飯器の内釜に入れる。
- 玉ねぎの皮をむいて芯を切り取り、1cm幅程度の大きめのくし切りにして炊飯器に入れる。
- じゃがいもを洗って皮をむき、芽をくり抜いて10〜12等分(3〜4cm角)に切り、水にさらさずそのまま炊飯器に入れる。
- 炊飯器に水600mLを加える。
- 豚こま肉を手でちぎりながら広げて、いちばん上に乗せる。
- 炊飯器を普通モードで炊飯する。ルーは炊飯後に入れるので、このまま放置しておく。
- 炊飯が終わったら具材に火が通っているか確認し、カレールー半箱を加えて混ぜて溶かす。炊飯器の保温機能で15分ほど温める。
- ルーが溶けて全体になじんでいるか確認して完成。
- 冷蔵ならタッパーに入れて保存する。冷凍する場合はじゃがいもだけ潰してからフリーザーバッグに入れて密閉する。解凍は電子レンジで軽く解凍後、鍋に移して再沸騰させる。
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