戻る
COOKING MODE
レンチン肉野菜炒め
ステップ 1 / 12
0% 完了
1x
ループ
1
合わせ調味料を作る。ボウルに鶏ガラスープの素、醤油、酒、ごま油を入れる。ソース類はスパチュラなどでしっかり取り切り、分量がぶれないようにする。
鶏ガラスープの素(粉末) 小さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
0:56
約2分
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
合わせ調味料を作る。ボウルに鶏ガラスープの素、醤油、酒、ごま油を入れる。ソース類はスパチュラなどでしっかり取り切り、分量がぶれないようにする。
鶏ガラスープの素(粉末) 小さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
0:56
約2分
2
合わせ調味料に片栗粉を加え、粉末の鶏ガラスープの素と片栗粉が全体になじむようによく混ぜておく。
1:11
約1分
3
にんにくをすりおろし、脇に取り置いておく。
1:21
約1分
4
豚肉を2〜3cm幅に切る。
1:24
約2分
5
耐熱ボウルにカット野菜ミックスを全部入れる。
1:34
約1分
6
豚肉を1枚ずつペラペラと剥がしながら野菜の上に広げてのせ、すりおろしたにんにくも全体に散らす。上から合わせ調味料を全体にかける。
1:46
約3分
7
手で全体をよく揉み込み、調味料を肉にも野菜にも行き渡らせる。これが一番のポイントで、水分が出るのを抑え、加熱したときにしっとり仕上がる。
2:12
約2分
8
ボウルにラップをふわりとかける。ぴったり密閉せず、加熱中に出る水分が少しだけ逃げるくらいのゆるさにするのがポイント。
2:48
約1分
9
電子レンジ600Wで2分加熱する。
3:08
約2分
10
加熱が終わったらすぐ取り出してラップを外し、箸で全体をしっかり混ぜる。まだ肉にも野菜にも火が入りきっていない状態で、片栗粉を全体に絡めるイメージで裏側からも返しながら混ぜる。ここからは時間の勝負。
3:19
約2分
11
湯気が出ているうちに急いでもう一度ラップをふわりとかけ、600Wでさらに2分加熱する。
4:01
約2分
12
余熱があるうちに全体をわっと混ぜてとろみのあるタレを絡め、器に盛り付ける。取り分けるときは底に水分が溜まりやすいので、底の方と上の方を混ぜて取ると味ムラが出ない。
4:19
約2分
1
ステップ 1
合わせ調味料を作る。ボウルに鶏ガラスープの素、醤油、酒、ごま油を入れる。ソース類はスパチュラなどでしっかり取り切り、分量がぶれないようにする。
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
2
ステップ 2
合わせ調味料に片栗粉を加え、粉末の鶏ガラスープの素と片栗粉が全体になじむようによく混ぜておく。
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
片栗粉
小さじ2
3
ステップ 3
にんにくをすりおろし、脇に取り置いておく。
にんにく
1片
4
ステップ 4
豚肉を2〜3cm幅に切る。
豚肉(薄切り)
200g
5
ステップ 5
耐熱ボウルにカット野菜ミックスを全部入れる。
カット野菜ミックス(炒め物用)
1袋
6
ステップ 6
豚肉を1枚ずつペラペラと剥がしながら野菜の上に広げてのせ、すりおろしたにんにくも全体に散らす。上から合わせ調味料を全体にかける。
豚肉(薄切り)
200g
カット野菜ミックス(炒め物用)
1袋
にんにく
1片
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
7
ステップ 7
手で全体をよく揉み込み、調味料を肉にも野菜にも行き渡らせる。これが一番のポイントで、水分が出るのを抑え、加熱したときにしっとり仕上がる。
豚肉(薄切り)
200g
カット野菜ミックス(炒め物用)
1袋
にんにく
1片
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
9
ステップ 9
電子レンジ600Wで2分加熱する。
豚肉(薄切り)
200g
カット野菜ミックス(炒め物用)
1袋
にんにく
1片
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
10
ステップ 10
加熱が終わったらすぐ取り出してラップを外し、箸で全体をしっかり混ぜる。まだ肉にも野菜にも火が入りきっていない状態で、片栗粉を全体に絡めるイメージで裏側からも返しながら混ぜる。ここからは時間の勝負。
豚肉(薄切り)
200g
カット野菜ミックス(炒め物用)
1袋
にんにく
1片
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
11
ステップ 11
湯気が出ているうちに急いでもう一度ラップをふわりとかけ、600Wでさらに2分加熱する。
豚肉(薄切り)
200g
カット野菜ミックス(炒め物用)
1袋
にんにく
1片
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
12
ステップ 12
余熱があるうちに全体をわっと混ぜてとろみのあるタレを絡め、器に盛り付ける。取り分けるときは底に水分が溜まりやすいので、底の方と上の方を混ぜて取ると味ムラが出ない。
豚肉(薄切り)
200g
カット野菜ミックス(炒め物用)
1袋
にんにく
1片
鶏ガラスープの素(粉末)
小さじ2
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
大さじ1
メモを追加
追加
TIMER
02
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
次へ
レンチン肉野菜炒めの作り方動画|手順ごとに再生