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鶏肉と野菜の黒酢南蛮漬け
ステップ 1 / 6
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ループ
1
さつまいも、かぼちゃ、レンコン、ニンニクの芽、パプリカ、玉ねぎをそれぞれ一口大に切る。レンコンは皮を剥く。
この手順で使う材料
さつまいも
1/2本
かぼちゃ
1/8個
レンコン
1/4節
ニンニクの芽
1パック
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
3:13
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手順
材料
ポイント 4件
1
野菜はナスやキノコなど、好きなものを入れてOK
2
砂糖はきび砂糖や三温糖など、色のついた砂糖を使うとコクが出る
3
揚げ焼きでもOKだが、極力揚げた方が美味しく仕上がる
4
冷蔵庫で冷やして食べても美味しい
1
さつまいも、かぼちゃ、レンコン、ニンニクの芽、パプリカ、玉ねぎをそれぞれ一口大に切る。レンコンは皮を剥く。
さつまいも 1/2本
かぼちゃ 1/8個
レンコン 1/4節
ニンニクの芽 1パック
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
3:13
2
タレを作る。水、醤油、黒酢、米酢、きび砂糖、蜂蜜、ごま油、ゆず胡椒を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。スライスした玉ねぎをタレに混ぜる。
6:26
3
鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
7:15
4
切った野菜を160℃くらいの油で揚げる。硬いものから順に揚げていく。パプリカとニンニクの芽はさっと揚げる。
8:03
5
鶏肉を中火から強火で揚げる。表面がカリッとするまで揚げる。
10:14
6
揚げた鶏肉と野菜をタレに漬け込み、20分ほど置いて味をなじませる。
11:37
1
ステップ 1
さつまいも、かぼちゃ、レンコン、ニンニクの芽、パプリカ、玉ねぎをそれぞれ一口大に切る。レンコンは皮を剥く。
さつまいも
1/2本
かぼちゃ
1/8個
レンコン
1/4節
ニンニクの芽
1パック
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
2
ステップ 2
タレを作る。水、醤油、黒酢、米酢、きび砂糖、蜂蜜、ごま油、ゆず胡椒を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。スライスした玉ねぎをタレに混ぜる。
玉ねぎ
1/2個
水
大さじ3
醤油
大さじ3
黒酢
大さじ3
米酢(白酢)
大さじ1
きび砂糖
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
ごま油
大さじ2
ゆず胡椒
小さじ1
3
ステップ 3
鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
鶏もも肉
300g
片栗粉
適量
4
ステップ 4
切った野菜を160℃くらいの油で揚げる。硬いものから順に揚げていく。パプリカとニンニクの芽はさっと揚げる。
さつまいも
1/2本
かぼちゃ
1/8個
レンコン
1/4節
ニンニクの芽
1パック
パプリカ
1/2個
5
ステップ 5
鶏肉を中火から強火で揚げる。表面がカリッとするまで揚げる。
鶏もも肉
300g
6
ステップ 6
揚げた鶏肉と野菜をタレに漬け込み、20分ほど置いて味をなじませる。
鶏もも肉
300g
さつまいも
1/2本
かぼちゃ
1/8個
レンコン
1/4節
ニンニクの芽
1パック
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
水
大さじ3
醤油
大さじ3
黒酢
大さじ3
米酢(白酢)
大さじ1
きび砂糖
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
ごま油
大さじ2
ゆず胡椒
小さじ1
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:
00
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+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
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